作者簡介
白成珍(Gutsu Gutsu)
Gutsu Gutsu Cook:blog.naver.com/gutsugutsu
在韓國主修製菓、烘焙,過去以烘焙師的身分前往日本,經營韓式餐廳「東大門」。目前以「Gutsu Gutsu」作為筆名經營料理部落格(日文有「咕嚕咕嚕」之意),目前和日籍丈夫、三個女兒一起住在日本,並活躍於各個領域。
曾參與〈廚神當道韓國版_第二季〉錄製,從6500百多位參加者當中,獲得第7名的好成績。
以豐富料理經驗為基礎製作成料理APP「Gutsu Gutsu的韓式家庭食譜」,同時推出英文、日文、韓文等三個版本。
雜誌與媒體紛紛介紹她的食譜,現在也開設許多料理講座。並已出版多本料理食譜。
Prologue
身體所需的營養
食譜基礎導覽
俐落展開的烹飪
PART 1 想吃很多蔬菜的日子
單身族最缺乏的營養,應該就是維他命C 了吧。自己一個人住,實在不太容易能弄青菜吃,但維他命又是不可或缺的營養。所以就算一周只能弄個一、兩次,也要撥出時間來加一大堆青菜,做一桌健康的菜喔。
PART 2 被肉類和海鮮吸引的日子
肉類是非常重要的蛋白來源,所以吃的適量就不會有太大問題。還有富含牛磺酸和鋅,可以恢復疲勞的海鮮,也是獨自生活的單身族會需要的食材。
PART 3 想要享受悠閒早午餐的日子
就算是很難每天自己做飯吃的單身族,到了悠閒的周末只要稍微勤勞一點,就能做出不輸給餐廳的料理。睡一個懶覺起來,邊聽好聽的音樂邊做菜的時光,是最幸福的時刻。
PART 4 想小酌一杯的日子
單身族日常生活中的小確幸之一,就是結束一天的工作,獨自一人小酌的時光吧。如果你已經厭煩了一成不變的下酒菜,那就自己動手做幾道不輸一流居酒屋的下酒菜吧!
PART 5 想沉溺於甜點的日子
雖然甜食究竟能不能幫助消除壓力眾說紛紜,但心情有點憂鬱時,或是感覺到壓力時,總會立刻想起美味的甜點。接下來就介紹能一次紓解壓力的各種甜食。