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『蔬菜湯』是由日本細胞學博士立石和先生，以木、火、土、金、水五行的原理，研製出青、紅、黃、白、黑五色蔬菜組合，中國稱之為五行局，這種利用宇宙陰陽五行與人體五臟的相對關係做為基礎配合五種不同的蔬菜調配，由於彼此養份不重疊，蘊含極高的維生素及礦物質，可以幫助身體達到營養均衡吸收的目的。
