大魚大肉 肉類也能養生治百病

關於本書

• 咕咾肉、蔥爆牛肉、宮保雞丁、北京烤鴨.....，這些令老饕食指大動的美味佳餚，是否令你既愛又怕？！你既愛這些令人垂涎的美食，又擔心吃多了會增加脂肪、膽固醇的堆積，影響健康。其實只要採用本書所介紹的「肉食療法」一種科學的烹飪方法，你不但可以品嘗山珍海味，更能養生治病。
• 「肉食療法」－－擷取動物肉類、內臟的高營養價值，調和天然藥物養生治病的功效，烹製出具有滋補、食療功效的藥膳。
• 每個人因體質不同，因此所需營養亦有所不同。本書根據氣虛、血虛、氣血兩虛、陰虛、陽虛、陰陽兩虛等常見體質，設計適合各種體質的「肉食療方」。
• 四季更替，寒暑相移，順應四時寒溫而調養。春季，飲食當固護初生之陽氣，肉食療法以補肝為主。夏季，膳食應以清心除煩，解暑退熱為主。溼熱季節的藥膳應以健脾利濕，清熱化濕為主。秋季，食療以養陰益肺，生津潤燥為主。冬季，食補重在散寒邪，溫腎陽為主。
• 本書更有專章介紹「不同年齡的肉類養生食療方」、「養顏美容的肉類養生食療方」、「常見疾病的肉類養生食療方」。並且詳細說明各種肉類、內臟的營養成份、食療功效以及正確的烹飪秘訣；讓你放心吃出好滋味，輕鬆達到養生治病的目的。