內容簡介
做餅乾是一種香噴噴的享樂過程，就像香料果實與麵糰融合的一場魔法遊戲，隨意抓一把果實，將香草揉進麵糰，將滿心的情意，烘焙出動人的芳香、酥脆甜美的口感，這正是手工餅乾最誘人的滋味，一起來做餅乾吧！
本書專為烘焙新手設計，每道配方都美味可口又簡單易做讓你第一次動手做，就能成功烤出好吃的餅乾喔！
作者簡介
高惠瑾（Hui-Chin Kao）
目前：國立台灣師範大學科學教育研究所碩士；高中化學教師
曾任：台北廚房美食網站執行長
巧手烘焙教室講師
巧手烹飪教師
目錄
- 作者序及作者介紹6
- 常用工具介紹7
- 常用材料介紹8
- 製作餅乾的基本技巧9
- 香料類12
香草指形餅14
迷迭香酥餅16
薰衣草餅18
蜂蜜抹茶餅19
黑白咖啡餅20
玫瑰花香餅22 - 堅果類24
霜糖杏仁餅26
核桃棗泥餅28
花生小西餅29
杏仁瓦片30
芝麻香餅32
榛果奶酥33
堅果可可餅34 - 水果類36
草莓夾心餅38
蘋果焦糖餅40
橙香酥餅41
藍姆乾果捲餅42
檸檬酥餅44
黑森林櫻桃餅45
南洋椰子球46 - 高纖類48
南瓜鬆餅50
全麥餅52
馬鈴薯玉米餅53
雜糧脆餅54 - 節慶及其他類56
馬林糖58
貓舌餅60
薑汁餅（聖誕節）61
巧克力酥餅（情人節）62
寶石餅（萬聖節）64
乳酪夾心餅65 - 烘焙器具及材料供應站66
