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食物對人體的健康有莫大的影響，事實上，吃對食物能夠幫助您預防或治療各種疾病及失調症，Earl Mindell博士的新作《特選100種天然食物的藥效》就是要告訴您如何吃出健康。
試舉數例：
．甘藍菜、綠花椰菜、芽甘藍及黃豆製品可幫助預防癌症。
．櫻桃、葡萄及草莓可抑制致癌物的作用，避免癌腫瘤的生長。
．西洋莞荽、甘草、五穀粒及柑橘類，可預防血液凝塊，進而預防心臟病和中風的發生。
．鮭魚、大比目魚及大青花魚能降低膽固醇，而且治療關節炎也有效。
．多食蘋果及葡萄柚可以降低膽固醇並預防糖尿病。
本書明顯指出有哪些日常食用蔬果、穀類及魚類能幫助您對抗並預防大小病痛，只要您善加利用，便可吃得正確、吃出健康！
《特選100種天然食物的藥效》還涵蓋以下內容：
◎維他命及礦物質的可能功效及適當的服用量
◎食物添加劑和脂肪的真相
◎100種的健康食品上至紫花苜蓿～下至優格
◎男人、女人及孩童的特別飲食需求
