內容簡介
菜色依由簡入繁的難易度設計，低中高進階廚藝教學，讓「廚房新手」在短時間內不慌不亂的學做菜，只要稍加勤於練習，「新手」也能輕輕鬆鬆端出五菜一湯的宴客菜餚。
作者簡介
高桂蘭
許多朋友喜歡親切地喊她「高姊」，因為喜歡烹飪，所以經常浸淫、鑽研各種料理，竟也無師自通，發覺出許多樂趣，更變化出千種菜色。凡吃過高姊菜色的人，無一不大呼過癮，並且牢牢上癮！因為喜歡做吃，想和大家分享好吃的菜餚，故曾經營過「如意草堂」餐廳，目前則為「棻蘭家廚」小館的掌廚老闆娘。
目錄
【Part1 新手入門篇】
椒鹽玉米粒雞絲拉皮滷肉燥醃蘿蔔片豉汁小排煎味噌魚山珍橄欖菜西芹炒南瓜海鮮米粉清炒雞柳紅燒豬腳香干拌臭干乾扁四季豆蘿蔔炒牛肉絲蔥炒蛋乾煎里肌青椒炒菱米簡易鹽焗蝦紅油豆腐醬味鯊魚皮
【Part2 進階修練篇】
金環魷魚沙茶牛肉椒鹽雞腿
海帶結燜排骨蘑菇豬排紅乳
百頁香辣海瓜子蔥油雞糖
醋魷魚卷梅菜烤麩燜肉酸菜
牛肉絲八寶辣醬茄子煲生
炒花枝茄莢碎肉
【Part3 高手過招篇】
A套餐◎燴海參．干貝絲瓜．酸菜黃花魚．韭黃肉絲．苦瓜豆豉排骨湯
B套餐◎三杯小卷．麻辣魚塊．翠綠銀芽．海鮮焗飯．柴魚海帶芽湯
C套餐◎蝦仁燜豆腐．糖醋帶魚．麻辣腰花．芝麻肉片．關東煮
D套餐◎翡翠子排．醬滷白菜．五味鐵板魚．滑蛋牛肉．什錦蟹湯
E套餐◎酸白菜炒XO醬．五味干絲．香醋淋魚．蒜泥牛肉．上湯蘿蔔絲
F套餐◎乾燒蝦仁．桂花香芋．牛腩煲．涼拌四季豆．雪花豆腐羹
G套餐◎宮保雙魷．甜醬肉絲．蔭豉魚片．拌海蜇．火腿冬瓜湯
