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飯店業務管理是從總經理的角度來研究觀光飯店的業務經營管理問題，本書針對觀光飯店的前廳、客房、餐飲、設備、保全\’人事等六大部門的業務管理進行研討。一家飯店要經營完善，經營著應該有正確的業務經營方針。《飯店業務管理》提供您整套完全成功的秘訣，為培訓觀光飯店總經理之最佳教材。
