內容簡介
分肉類、海鮮、蔬菜、蛋豆腐四大章，囊括200多道精緻家常菜。
詳細圖片分解，掌握輕鬆烹調要訣及步驟。
運用剩餘料理，重新調配明日菜單。
122種調味料介紹，可供隨興變換口味。
目錄
正餐中最受歡迎的肉類料理
- 牛肉、豬肉：薑汁肉片／炸豬排 ／醃牛肉／韓國烤肉／白斬肉及其他17種
- 雞肉：香草雞腿／白蘿蔔紅燒雞／去脂炸雞塊及其他13種
- 紋肉：漢堡牛排／肉丸白菜湯／雞鬆燴南瓜／義大利肉醬麵及其他9種
發揮特有美味成為海鮮料理專家
- 魚片：奶油煎鮭魚／奶油醬汁鰆魚／味噌鮪魚／烤鰤魚及其他8種
- 竹筴魚：竹筴魚生魚片／梅乾竹筴生魚片／鹽烤竹筴魚／糖醋竹筴魚／醃漬竹筴魚及其他6種
- 鯧魚 ：日式有馬煮法／番茄沙丁魚／梅乾煮鯧魚及其他4種
- 青花魚：醋溜青花魚／奶油焗青花魚／薑汁芶芡青花魚及其他5種
- 烏賊：烏賊切片生魚片／鹽醃烏賊／酉班牙式烏賊沙拉及其他4種
用家常青蔬調理健康食譜
- 馬鈴薯：馬鈴薯沙拉／馬鈴薯燉肉／味噌馬鈴薯／什錦馬鈴薯／炸薯餅／馬鈴薯濃湯及其他12種
- 白蘿蔔：蘿蔔燉鰤魚／醬汁白蘿蔔／白蘿蔔牛肉清湯／蘿蔔蔬菜湯及其他7種
- 高麗菜：日式高麗菜／高麗菜什錦湯／回鍋肉及其他5種
- 茄子：烤茄子／煮炸茄／味噌茄子／鍋燒茄子及其他5種
- 蔬菜：茼萵拌芝麻／青江葉炒蝦／油菜炒海瓜子／蒜苗拌梅肉／豆苗炒番茄及其他12種
獨具特色的蛋、豆腐料理
- 蛋：各式蛋捲餡／高湯蛋捲／海膽炒蛋／辣味豆瓣蛋／信田煮／鮮奶油蒸蛋／簡單溫泉蛋／炸蛋拌蘿蔔泥／水煮荷包蛋及其他11種
- 豆腐：涼拌豆腐／辣味豆腐／炸豆腐丸／什錦豆腐及其他9種
