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研究證實，薏仁是養生、保健、美容的上選食物，更有抗腫瘤、消炎鎮痛、除贅疣、抗過敏、消血糖與血脂、誘發排卵、促進美白等作用；若以未脫去外殼的紅薏仁添加其他藥物、製成複方，效用更為廣泛，幾乎可以說是一種萬能食品。 目前國產紅薏仁供不應求，請注意別買到裸大麥偽裝品；一般而言，國產品顆粒稍小但口感較Q，可作為辨別的參考。書中附各地農會推廣班研發的薏仁食譜，您即使每餐都吃也不會膩。
