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瘦的人並不一定健康，健康的人一定瘦
不可諱言的，所有「肥胖」都與「吃喝」有關，但是造成肥胖的原因，並不在於吃了什麼食物？或是吃了多少食物？而是在「吃的方法」上出了問題，造成食物在人體內「塞車」，因而引發肥胖。因此，只要吃的觀念正確，熱量自然代謝，根本不會發胖，自然吃出瘦身的效果，也就不需要刻意的瘦身減肥了，而「瘦身」正是在健康飲食下所帶給我們的附贈品。
《一定瘦》以健康為前提，書中所講述的去除贅肉的瘦身方法，不需要節食，不用吃素，不用特別運動，不需要吃任何特效品，也不用改變您目前既有的飲食內容，更不必刻意節制或避免所吃下食物的種類。這套減重瘦身方法，強調的不是食物內容，而是建立一個正確的吃食步驟以及吃食態度。也就是說，以前你吃什麼，現在就吃什麼，只要吃的態度對了，吃的方式對了，吃的步驟對了，食物不塞車了，你，不瘦才怪！
作者簡介
黎時國
從小獨鍾於宗教文化、佛教藝術、東方哲學與玄學知識。在長期涉獵下，對西藏原始佛教的修行養身方法有獨到的體驗和心得，並歸納出一套「物能養身」理論。這套曾經存在於宗教法門中極為獨特的養身方法，可以讓人的肉體延緩退化、不受疾病的侵擾，依此架構，著有一系列以健康養身為題的「生命基金」系列叢書。
【緣起】
卷一
一、一定瘦
吃食物時的態度
進餐時的先後順序
該吃多少才夠
正視三餐
【早餐】
【中餐】
【晚餐】
正餐以外感到肚子餓時
均衡
二、飲食一定要專心
三、湯要飯前喝
讓交通順暢
食慾與飢餓
四、菜尾
五、均衡飲食
補充維他命會讓人短命！？
卷二
六、早餐
不吃早餐的人，容易發胖。
熱量總和
不吃早餐，會使血糖降低。
不吃早餐，會加速老化。
不吃早餐，容易罹患慢性疾病。
不吃早餐，會引發腸胃不適。
不吃早餐的孩童，會影響智力發展。
早餐的省思
七、早餐忌吃冰食
造成氣虛
八、午餐
午覺
九、宵夜
十、水果怎麼吃
飯前吃水果
晚上不要吃水果
水果吃得正確能防肥胖
水果不要混著吃
飯後吃水果是造成酸性體質的元兇之一
十一、果汁
柚皮甘
酸鹼度質變
嬰兒不宜喝果汁
卷三
十二、80％的肥胖是喝水造成的
沒事別多喝水，水喝多了一定有事
關於蒸餾水與純水
小分子水
十三、關於「有機蔬菜」以及「生食」
溫室栽培
陰冷屬性
十四、素食、健康？
素食者的活力
癌症，忌吃肉？
素食者容易致癌！？
十五、食物不要重複炊煮
十六、牛奶
喝牛奶會增加罹患糖尿病的風險
喝牛奶及食用乳製品會導致發胖
喝牛奶會造成胃潰瘍
喝牛奶會造成過敏
喝牛奶會造成快速老化
喝牛奶的女性會提高乳癌的罹患率
喝牛奶會造成骨質疏鬆症
後記健康的定義
