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康的第一餐，喚醒孩子的腦力與活力！
在求學過程中，孩子們需要有好的記憶力、理解力、想像力、活動力和執行力，才能有良好的學習成效，但是不吃早餐或是吃的質量不佳，都會使營養攝入不足而使學習效果不彰。因為，早晨起床時體內的血糖最低，若沒有吃早餐，使得血糖供應不足時，會導致孩子身體的代謝機能降低，易引起反應遲鈍、注意力不集中、體力不佳、容易發脾氣等現象。若孩子長期不吃早餐，那麼他的反應、體能、學習和健康狀態等就會逐漸亮起紅燈，會造成生長和智力發展的障礙。
因此，在一天的開始時，必須適當地攝取所需要的營養，讓身體機能獲得足夠的能量來運作。但是，您知道早上應該給孩子吃什麼嗎？
本書針對了求學階段孩子的成長學習需要，根據熱量與營養素的需求，設計了110種簡易又快速的優質早餐，每道食譜均由專業營養師分析營養數值，讓您的早餐愛心與營養滿點，讓孩子每天都精神奕奕的上學去！
但是您還是擔心早上沒時間為孩子做早餐嗎？書中所設計的食譜除了假日可先做起來放的調理包概念式早餐外，尚包含3分鐘、10分鐘即可快速完成的早點，並寫出完整的『料理計畫表』，讓您了解如何運用重疊的時間完成多樣料理動作，不慌不忙製作早餐。
★出門來不及了嗎？只要「3分鐘，早餐快速上桌！」
★「10分鐘快手早餐」，讓忙碌的上班媽媽也能親手準備早餐！
★「從容料理的愛心早餐」，讓早起＆居家的媽媽輕鬆烹調一份營養美味！
★實在沒有空天天做早餐嗎？「調理包概念式早餐」讓您在悠閒的假日一次多量製作，平日微波一下就是份熱騰騰的健康早餐。
★孩子今天考試？生病了吃不下？「特殊日子的營養早餐」為您照顧孩子的身體與腦力。
本書特色
＊上班族父母早上總是沒時間為孩子做早餐，本書特別設計3分鐘、10分鐘即可快速完成的早點，讓你只要早起10分鐘就能掌握孩子的健康成長。
＊每道食譜均有專業營養師所分析的營養數值，可讓父母掌握孩子的營養攝取量是否足夠與均衡。
作者簡介
辜惠雪
■ 現任：
私立烹飪補習班料理講師
龜山鄉社區烘焙班老師
光華國小西點研習班老師
新莊社教站糕餅點心製作班老師
■ 著作：
大家都愛蛋料理
無油煙微波料理
小朋友最愛吃的營養點心（邦聯文化出版）
■ 證照：
烘焙乙級技術士
調酒丙級技術士
中式麵食丙級技術士
中餐烹調丙級技術士
＊推薦序
＊作者序
＊如何使用本書
Part 1 早餐對孩子的重要性
◎早餐是孩子健康成長的關鍵
◎為孩子準備一份優質早餐
◎如何為孩子挑選外食早餐
◎孩子早餐QA問答集
Part 2 10分鐘快手早餐
◎咖哩香蔥麵包＋桂香鮮奶
◎彩蔬三明治串＋蜜桃豆奶
◎鰻魚湯泡飯
◎蝦仁雜炊
◎蒲燒鰻蔥蛋鰻頭＋即溶燕麥
◎水果土司派＋薰衣草蜜奶
◎德國香腸壽司卷＋米漿
◎培根焗烤土司＋草莓胚芽奶
◎野菜牛肉鑲土司＋柳橙優酪乳
◎銀魚飯糰＋蕃茄蜜桃汁
◎絲瓜火腿燕麥粥
◎豆腐飯餅＋桂圓棗茶
◎抹醬三明治＋杏仁花生牛奶
◎美式早餐＋蜂蜜柳橙汁
◎肉桂香蕉卷＋蘋果多多
◎焗烤蔬菜＋香蕉可可奶
◎四色涼麵＋山藥薏仁漿
Part 3從容料理的愛心早餐
◎美式蛋卷＋柳橙香柚汁
◎照燒雞腿口袋餅＋水果茶
◎瓜仔肉麵線
◎竹筍鹹稀飯
◎蕃茄牛肉燉飯＋哈密瓜洋芹汁
◎五目燕麥飯＋黑豆漿
◎菠菜肉片米粉湯
◎麵包布丁＋蘋果蘿蔔汁
◎通心麵茶碗蒸＋海帶芽味噌湯
◎馬鈴薯玉米濃湯
◎堅果牛奶粥
◎麻糬薏仁紅豆湯
◎麵疙瘩蕃薯山藥甜湯
◎綠豆杏仁甜粥
Part 4調理包概念式早餐
◎塔塔海鮮三明治＋蛋奶
◎吻仔魚野菜披薩＋芒果椰奶
◎雞肉漢堡＋香瓜奶昔
◎火腿蔥油餅＋仙楂洛神蜜茶
◎胡蘿蔔豆腐燒賣＋棉花糖可可豆漿
◎鮪魚甜椒鍋貼＋豆漿牛奶
◎蒸蛋糕＋山藥奇異果汁
◎馬芬＋蘋果奶露
◎燻雞肉蔬菜塔＋香檸菩提茶
◎柚子茶司康餅＋紅豆布丁牛奶
◎檸檬起司塔＋鳳梨可爾必斯
◎芋頭碗粿＋蔬菜麥片
◎乾拌餛飩＋豆漿
◎芋頭糕片兒湯
Part 5特殊日子的營養早餐
【考試篇－啟發腦力】
◎黑芝麻鬆餅＋毛豆牛奶
◎百香果貝殼沙拉＋杏仁奶
◎西班牙蛋餅＋胚芽可可牛奶
◎花生培根卷＋黑麥汁
【運動篇－增強活力】
◎鮪魚飯糰＋松子蓮藕牛奶
◎土司肉包＋黑芝麻奶昔
◎蝦仁蔬果大亨堡＋木瓜優酪乳
【生病篇－加強抵抗力】
◎紅糖小米粥
◎桂花酒釀蛋
◎魚片蛋花粥
◎豆腐味噌麵線
***早餐專欄***
◎3分鐘，早餐快速上桌！
◎如何外帶自製的早餐
◎補充能量的小點心
◎自製飲品，掌握孩子的健康！
