做個鹼性健康人

最權威的鹼性健康主張
最樂活的鹼性生活方案
最輕鬆的鹼性飲食原則

12盎司的美式牛排、肉嫩鮮甜的帝王蟹腳、
火辣過癮的四川麻辣鍋、超級巨無霸冰淇淋聖代……
美食極限不斷挑戰我們的味蕾，把胃口養刁的同時，
過多的精緻也讓我們體內的酸鹼平衡跟著改變，
你可能不知道，酸性體質正是所有疾病的溫床……
你的體質變酸了嗎？
讓自己的體質維持在弱鹼性，是遠離疾病的第一步。
本書從飲食、運動和日常生活下手，讓你輕鬆做個鹼性健康人！

北京中醫學科研究中心及北京生命科學研究所教授 劉正才
中華醫學資訊學會會員 朱依柏
果蔬營養學專家 鄒金賢
——聯合著作自然食物療法研究所所長 歐陽瓊芝名生物能量中心營養師 黃苡菱——審訂推薦

　　日趨精緻的飲食文化，讓味蕾變得挑剔，尋求美味的同時，你一定不會發現，你的體質正悄悄地酸化……

　　一般正常人的體質需保持一定的PH值（7.35 ~ 7.45），以維持正常的生理和代謝功能。一旦酸鹼失衡，偏向酸性體質，人體就變成細菌、病毒的溫床。

　　根據一項都市人健康調查發現，在生活水準較高的大城市裡，百分之八十以上的人，身體呈現不健康的酸性體質。如果體液偏酸，細胞的作用就會變弱，新陳代謝就會減慢，長此下來，女性的皮膚就會過早地產生黯淡和衰老；少年兒童會出現發育不良、食慾不振等症狀；中老年人則會引發骨質疏鬆症、動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風、糖尿病及各種癌症……

　　本書除了提出學理知識，亦提供簡單的微鹼飲食原則，及多面向響應樂活主張，教你找回自己的健康！

　　提出酸鹼失衡的概念，說明現代人多疾病的原因，認為微酸的體質是所有疾病的溫床，唯有從食物、運動、飲水和日常生活作息調整，讓體質偏向鹼性，才能擁有健康！除了提出學理，亦提供食譜，以供日常調養。

作者簡介

劉正才

　　中國藥膳研究會常務理事、香港中醫專業學院客座教授、北京中醫學科研究中心及北京生命科學研究所教授。曾赴香港、古巴講學一年，榮獲古巴國務委員會授與的勳章。

　　出版有《天然面膜》、《聰明吃出免疫力》、《番茄新煮張》、《內經新識》、《中醫免疫》、《養生壽老集》、《中醫長壽之道》、《中華藥膳寶典》等38部專著，其中《養生壽老集》、《中醫免疫》、《大眾藥膳》被日本譯成 日文出版，《中華藥膳寶典》等三部著作在香港出繁體字版，《長壽之謎》已譯成英、法、意、西班牙文四種版本在世界各國發行。所編寫的第一本《道家醫學》已由美國Blue Poppy出版社出版。

朱依柏

　　中華醫學會地方病學會委員、四川省疾病防控中心、流傳病學會委員、中華醫學資訊學會會員。先後擔任多家醫院院長。著有《常見慢性病營養配餐與食療》，並在《家庭醫生報》等刊物發表學術論文、醫學科普作品多篇。

鄒金賢

　　果蔬營養學專家，高級農藝師，大學客座教授。畢業西南農業大學，專業研究蔬菜等農作物的綜合利用，發表論文百餘篇，出版專著5本。近年來專業研究膳食酸鹼平衡，將其研究心得，實踐體會寫成《 膳食酸鹼平衡防百病》一書，廣受好評。

審訂者簡介

歐陽瓊

＊學歷：
　　中國中醫研究院

＊現任：
　　中華自然療法世界總會理事、 中華自然療法世界總會自然食物療法研究發展委員會主任委員、中國保健科技學會科技發展中心副主任、食療研究所所長

　　1979年起受父親歐陽光先生（台灣首屆十大發明家之一）推廣「自然培育無污染」有機芽菜及蔬菜影響，開始重視研究「飲食保健」問題，經二十多年的全面性深入觀察與仔細體驗，對「辨證飲食」及「正確飲食」的食療方法有很深入的研究。著有《歐陽瓊辯證食療》一書。

黃苡菱

　　畢業於台北醫學大學保健營養系。現職：芝名生物能量中心營養師、生技公司顧問以及營養叢書作家。著作有《吃出健康膚質》等書。