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現代營養學研究證實，鹼性食品是促進人體智力發育的主要營養物質，父母要想讓自己的孩子聰明，正確選擇和適當食用就顯得尤其重要。書中系統式的介紹了鹼性食品的分類和判斷食品酸鹼性的基本常識，從蔬菜、水果、乳製品等幾大方面介紹了幾十種增智益腦的鹼性食品。
全書圖文並茂，將科學性與知識性緊密結合，且極具實用性。對家庭正確選擇和食用這方面的食品，促進孩子的智力發育及身心健康十分有益。
什麼是鹼性食品？
如何區分酸性與鹼性食品？
孩子常食鹼性食品為何能變聰明？
體內酸鹼平衡與健康有何關係？
多吃酸性食品對孩子有哪些危害？
何為營養素？
營養素可分幾類？
營養素的主要功能有哪些？
乳製品是鹼性品食品嗎？
橘子屬於酸性食品嗎？
植物肉──豆製品
良藥佳蔬──海帶
補腦益智的堅果──核桃仁
理想的營養食品──長生果
說菠菜
話捲心菜
談四季豆
番茄的妙用
對洋蔥當刮目相看
可健腦的佳果──龍眼
多「功能」的香菇
有「小人參」之稱的胡蘿蔔
水中之蔬──鮮藕
亦糧亦疏──山芋
於世有功的馬鈴薯
葡萄贊
草莓頌
世界四大水果之蘋果
人間仙果──芒果
享有盛譽的香蕉
益智味美的葵花子
使孩子聰明的堅果──榛子
健脾補腦的板栗
