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你知道多吃瘦肉能拯救滿臉「痘」花？你知道吃德國酸菜，比吃優格還能預防便秘？你知道吃乳酪居然能防蛀牙？櫻桃梗這種廚餘，能對健康有什麼作用？從今天起，只要改革你餐桌上的食物，每一餐都將是健康的契機！
還停在「食物療法」＝「沒什麼效果」的老舊觀念裡嗎？請看看作者在科學檢驗後給我們的答案。畢業於倫敦大學營養系，寫出許多經典營養學書的波露寧，科學分解50種食物如大蒜、洋蔥、地瓜、櫻桃，寫出餐桌常見食物的營養優勢，並教導讀者如何在出現疾病徵兆之前，均衡的攝取各類食物；本書作者不僅身兼營養專家，更是美食主義者，寫下好吃的歐亞混種之無國界食譜，讓食療不再只是媽媽們的話題，讓兒童及男性族群也能大口吃下好食物。唯有食療力更上推一層樓，我們才能享受不生病的生活。本書精彩內容如下：
一、50種常見食物以及對應病症，發揮食物最大效益
認識食療不能不先認識營養素，作者剖析50種食物的營養素，並對應身體的大小病症。正餐後來一塊乳酪，增加牙齒的礦物質，加強預防齵齒；辣椒和洋蔥能促進血液循環，提升免疫力，改善每天一早的過敏打噴嚏；吃瘦肉能補充鋅，改善青春痘；德國酸菜能助長製造糞便的細菌，讓便秘不再來；心情差時，來一根香蕉遠比吃巧克力好，還比較不怕蛀牙呢！
二、228張漂亮圖片搭配42種好吃食譜
健康飲食不需要走火入魔，只吃沒味道的青菜水果。本書的食譜記載不同往常的好吃法，比如伯爵茶麵包、薑汁烘烤焦糖香蕉、爽翠綠茶鮮蝦、四十瓣大蒜雞；「烹調筆記」教你在菜市場怎樣挑選與保存；「注意事項」要你正確吃，比方食用生鮮蘋果泥可以抗癌，食用變褐後的蘋果泥，卻可能吃下致癌物。
三、病症和食譜分開索引，一目了然
分別以「病症」及「食譜」為目次，既能以「病症」查詢所需要的營養素，也可以「食譜」查詢可治療預防之疾病，交叉檢索，清楚方便。
作者簡介
波露寧（Miriam Polunin）
全英著名的營養學家，從英國倫敦大學畢業後便隨夫婿旅居日本、印尼以及澳洲等地，曾深受澳洲的自然飲食風格影響，並開始對自然食物的飲食療法產生興趣，在自然食療尚未盛行的八?年代，就已經撰寫相關書籍，並在食品營養界打下深厚基礎，英國醫生的書架上多有一本她的食物營養書。她終其一生都在研究食物對身體的療癒功效，並致力於撰寫營養食譜，著有營養書籍十餘本。
譯者簡介
林怡君
交通大學外文系、英國巴斯大學翻譯所畢。現定居英國，身兼忙碌的口筆譯者以及悠閒的牧師娘兩種不同身分。喜歡旅遊、閱讀和寫作。譯作包括《結婚大不同》、《歡迎光臨巧克力幸福廚房》。
前言
打開食療新世界
食物的藥用法
健康飲食的基本功
食物裡有什麼好東西？
消化與吸收
特殊的飲食需求
遇見50種好食物
20種健康加分的食物
介紹20種在保健方面有多種出色好處的食物，
涵蓋其療效及科學研究的最新進展
30種優質食物再推薦
側寫30種可以捍衛及維護健康的美味食物，
值得納入日常飲食
食療與身體的健康關係
本章重點在幫助你找出適合你的最佳飲食，
多吃可以預防或緩解某種健康問題
呼吸系統
眼睛與口腔
消化系統
骨與關節
血液循環與心臟健康
婦女保健
皮膚
身體的防禦系統
糖尿病保健
腎臟與泌尿系統
情緒健康
食療與食譜的美味關係
令人垂涎的各國美食大會串，主要食材都是本書選介的20種健康加分食物及30種優質食物
健康廚房
湯品
前菜與開胃菜
沙拉類
主菜類
配菜（附餐）
甜點類
茶點麵包、蛋糕和瑪芬蛋糕
莎莎醬與淋醬
其他有益食物指南
維生素與礦物質
中文索引
