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本書為株式會社□□□□□□□的系列叢書，主要介紹以春、夏季的蔬菜為主材的家常料理。高麗菜、竹筍、油菜花、小馬鈴薯等口感清淡的春季蔬菜，以及茄子、番茄、蘆筍、南瓜、毛豆等鮮脆多汁的夏季蔬菜，令人食指大動的魅力，在書中展露無遺。除了以步驟圖示，詳細介紹基本料理、主菜，以及沙拉、小菜、湯品等的製作方法，其中並穿插介紹處理各式蔬菜的方法。
作者：本書為株式會社□□□□的系列叢書，由今泉久美、枝元□□、大久保惠子、大庭英子、佐藤幸男、高城順子、千葉道子、夏梅美智子……等14位料理師傅提供106道主菜及副菜的作法。
