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作者簡介
貝蒂做便當
為幫助因過胖而健康亮起紅燈的先生健康瘦下來，貝蒂將原本三餐都吃外食的飲食型態，調整成親自下廚為先生料理瘦身便當；以簡易的料理工序，烹煮出各式瘦身美食，順利協助先生瘦身成功，重拾健康。
並時常於社群網站分享食譜及料理心得，好吃、好看、又能瘦身的愛妻便當貼文引發不少關注，另與粉絲之間零距離、生活化的互動，亦獲得許多粉絲的信任。
著作
《愛妻瘦身便當》2018年
《愛妻無壓力瘦身便當》2019年
Instagram：betty.bento
Facebook：貝蒂做便當
Facebook社團：貝蒂做便當《今天換你PO便當》
審定者簡介
簡子勻營養師
Facebook粉絲頁：白白營養師好愛吃
臺北醫學大學 保健營養學系 碩士畢。
現任職「基因營養功能醫學門診」營養師。
喜愛美食，不希望人們因為生病變得什麼都不能吃，
因此創立粉絲專頁「白白營養師好愛吃」
希望可以幫助人們既能享受美食又能遠離疾病。
審訂序：採取正確的「減醣飲食」就是一條邁向健康的飲食之路
作者序：瘦身成功超強法則，自己料理帶「減醣便當」！
【觀念篇】
「漸進式瘦身飲食三部曲STEP 1.2.3」
STEP1健康飲食法→STEP2低GI飲食法→STEP3減醣飲食法
「瘦身飲食三部曲Q&A」
Q.各部曲階段的飲食型態要持續多久呢？
Q.成功瘦下來後，可以回復原來的飲食生活嗎？
「首部曲：健康飲食」
輕鬆跨出瘦身成功的第一步：啟動健康飲食吧！
戒掉含糖飲料、精緻甜食
吃原形食物，少吃加工食品
喝足所需水量
「二部曲：低GI飲食」
什麼是GI值呢？
GI值數值範圍（資料參考：衛生福利部國民健康署 健康九九網站）
GI值初步直覺分類法
低GI值（或中GI）飲食
（破解） 高GI飲食
「三部曲：減醣飲食」
先認識「醣」
為什麼減醣可以瘦身？
減醣的迷思
人體每天需要多少醣分？
放下斤斤計較的「醣分」迷失
【減醣便當 暖身篇】
「說到減醣，第一個需要認識及了解的是：米飯」
「減醣便當的省力教室」
提前備料
假日燉一鍋煮物
預先計劃一週菜單
「減醣便當超完美速配技巧」
【減醣便當 廚房篇】
關於鍋具及小家電
關於常用的油品及調味料
本書使用方式
【便當篇】
「佛系減醣期：跟著吃就會瘦便當」
茄汁雞腿便當
快炒蒜片蔥牛便當
氣炸香菜雞肉排便當
菠菜肉卷便當
微波蔥香蒜味雞便當
香甜玉米雞肉餅便當
地瓜鮭魚豆腐堡便當
炙烤肉丸子便當
鹹酥雞風味小棒腿便當
海陸雙鮮煎餅便當
「衝刺減醣期：超有感快瘦便當」
千張雞肉玉米燒便當
水果甜椒鑲肉便當
酪梨肉卷便當
氣炸鯛魚便當
串燒雞腿便當
奶油煎塔香雞柳便當
檸香鯖魚便當
黃金雞肉鮮蝦餅便當
韓式泡菜肉卷便當
香草雞腿便當
「厭厭減醣期：任性吃微減醣便當」
氣炸香菇豆腐雞肉丸便當
柴魚牛奶雞肉便當
氣炸飽滿豬肉丸子便當
櫛瓜咖哩嫩雞便當
鮮蔬鮭魚便當
燉番茄黃豆牛腱肉便當
橙香蜜汁雞腿排便當
檸香義式香料鮭魚排便當
韓式快炒雞丁便當
氣炸剝皮辣椒雞肉香腸
「元氣減醣：吃爽爽、氣力滿滿早午餐」
低醣鮪魚蛋餅
烤雞肉櫛瓜
氣炸酪梨佐豌豆仁蛋卷
蔬鮮蝦仁藜麥溫沙拉
酪梨豆腐醬佐嫩雞
紅椒粉雞肉蔬菜義大利麵
串烤花生醬櫛瓜雞肉早午餐
鷹嘴豆酪梨沙拉碗
百里香雞腿排
速炒減醣中卷櫛瓜義麵
後記：飲食與運動
