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葡萄酒大師MW教你喝出精華:33杯喝遍法國+37杯酒喝遍義大利(套書限量加贈MW品酒手冊)
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葡萄酒大師MW教你喝出精華:33杯喝遍法國+37杯酒喝遍義大利(套書限量加贈MW品酒手冊)

作者: 葡萄酒大師馬克・派格
出版社: 積木
出版日期: 2020-11-05
商品库存: 点击查询库存
以上库存为海外库存属流动性。
可选择“空运”或“海运”配送,空运费每件商品是RM14。
配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
(以上预计配送时间不包括出版社库存不足需调货及尚未出版的新品)
定价:   NT1060.00
市场价格: RM165.00
本店售价: RM165.00
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

【33杯酒喝遍法國】
☆ 向葡萄酒大師(Master of Wine)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆

 

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款,
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊,
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記,
輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道!

【重點特色】
▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克.派格的第一本著作
▎以產區分類,從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的學問
▎活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華
▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
▎透過解析大師品飲筆記,從中學習品飲原則及訣竅
▎超過250支各產區推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用

【內容介紹】
對於想要了解葡萄酒世界,或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者,這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區,分列出33杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。


 

【37杯酒喝遍義大利】
☆ 跟隨葡萄酒大師(MW)學習,以37杯酒認識義大利葡萄酒 ☆

一個單純、直接又充滿理想的計畫
以漫畫形式,描繪探尋葡萄酒之旅

以三十多杯酒,介紹各大葡萄酒產國精髓
跟隨葡萄酒大師的目光與足跡,感受葡萄酒的美好
葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克.派格又一力作


這次,本書主角Sniff將開著車,藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒,
帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊,
了解酒款背後的緣起與歷史,以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。

不僅如此,一面開著車,一面細數義大利絕美風景的Sniff,
讓我們能在酒杯間,一點一滴了解這豐富多元的國度,如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景,
又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。
你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密,尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。
 

【重點特色】
▎葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書
▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
▎本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒,整理出義大利葡萄酒的精髓,容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣
▎介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到,並附有標示酒莊位置的義大利地圖,也為每個產區列出一份具有代表性的酒莊清單,喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南
▎大師個人品飲筆記公開,幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅

【內容介紹】
本書依產區介紹了37杯葡萄酒,其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單,雖然不夠齊備,卻是我們相信最能代表該產區的業者,就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒,展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份,是因為它能夠展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價,供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾,而我們希望各位判斷的標準基礎,是品飲時享受的程度,這才是最重要的。
本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒,以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒(natural wine)」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響,以及氣候變遷。
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議,上面列出撰寫品飲筆記時,可能需要考慮的要點。

讓我們舉杯!Salute!


作者介紹

作者簡介

葡萄酒大師馬克・派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業,最初於英國一家酒莊任職,爾後搬到南法隆格多克產區,繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司,專精較不「經典」的世界葡萄酒產區,如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北,並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走,涉足多項專業計畫,包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作,並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。

官網:www.markpygott.com
臉書:https://www.facebook.com/mark.pygott
推特:Mark Pygott MW@SniffWine
IG:sniffwine

相關著作:《37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華》

譯者簡介

潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學,畢業兩年不到,便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯,目前攻讀WSET Diploma認證,並為專職口筆譯。譯有:《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。

繪者簡介

麥可・歐尼爾Michael O’Neill



目錄

【33杯酒喝遍法國】

目錄
33 杯法國葡萄酒產區地圖
前言
如何使用這本書

▎波爾多Bordeaux
第1杯:左岸紅酒
Pontet Canet, Pauillac 2011
第2杯:右岸紅酒
Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012
第3杯:左岸白酒
Château Smith Haut Lafitte, Pessac Leognan 2014
第4杯:甜酒
Château Coutet, Barsac 2014

▎西南法Southwest France
第5杯:卡奧
Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012
第6杯:馬第宏
Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014
第7杯:居宏頌甜酒
Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014

▎技術篇 1 葡萄園裡:樹冠管理

▎隆格多克—胡西庸Langudoc-Roussillon
第8杯:菲杜
Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014
第9杯:莫利天然甜酒
Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel 2014
第10杯:皮內—皮朴爾
Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet

▎普羅旺斯Provence
第11杯:普羅旺斯丘粉紅酒
Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015
第12杯:邦斗爾紅酒
Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012

▎南隆河Southern Rhône
第13杯:威尼斯—彭姆蜜思嘉
Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015
第14杯:教皇新堡紅酒
Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013

▎北隆河Northern Rhône
第15杯:艾米達吉紅酒
Tardieu-Laurent, Hermitage 2012
第16杯:聖佩雷
Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014
第17杯:恭得里奧
Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015

▎技術篇 2 有機/生物動力法
薄酒來Beaujolais
第18杯:弗勒莉
Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014

▎布根地Burgundy
第19杯:伯恩丘白酒
Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014
第20杯:夜丘紅酒
Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les
Chaignots 2012
第21杯:夏布利
Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014

▎侏羅Jura
第22杯:普沙
Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014
第23杯:夏多內
Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de
Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012
第24杯:夏隆堡
Domaine Macle, Château Chalon 2006

▎技術篇 3 木桶/尺寸的重要性

▎阿爾薩斯Alsace
第25杯:麗絲玲
Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015
第26杯:灰皮諾
Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris 2014
第27杯:遲摘型格烏茲塔明娜
Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges
Tardive 2005
香檳Champagne
第28杯:無年分香檳
Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage
第29杯:年分香檳
Dom Pérignon 2004

▎羅亞爾河The Loire
第30杯:松賽爾白酒
Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015
第31杯:布戈憶
Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014
第32杯:莎弗尼耶
Eric Morgat, Fides, Savennières 2013

▎科西嘉Corsica
第33杯:阿加修紅酒
Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013

專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
各產區推薦酒款清單
銘謝
關於作者


【37杯酒喝遍義大利】

目錄
37 杯義大利葡萄酒產區地圖
前言
如何使用這本書
介紹義大利

▎托斯卡納 Toscana • 第1杯:Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯:Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯:Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯:L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G. • 第5杯:Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002

▎翁布里亞 Umbria
• 第6杯:Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

▎馬給 Marche
• 第7 杯:Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.

▎艾米里亞 Emilia
• 第8杯:Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017

▎唯內多 Veneto
• 第9杯:Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯:Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯:Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015

▎弗里尤利-維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯:Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯:Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.

▎鐵恩提諾-上阿第杰 Trentino Alto Adige
• 第14杯:Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯:Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯:Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.

▎倫巴底 Lombardia
• 第17杯:Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯:Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.

▎技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤:葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎?

▎利古里亞 Liguria
• 第19杯:BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.

▎皮蒙 Piemonte
• 第20杯:Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯:Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯:Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯:Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014

▎奧斯塔谷 Valle d’Aosta
• 第24杯:GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.

▎阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯:Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯:Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.

▎普利亞 Apulia
• 第27杯:Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯:Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.

▎巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯:Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯:Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯:Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.

▎西西里 Sicilia
• 第32杯:Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯:Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯:Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯:Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯:Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.

▎薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯:Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.

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各產區推薦酒款清單
銘謝