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如果你家裡沒有烤箱或不喜歡烤箱烘焙的重口味甜點，告訴你，像軟綿綿的慕斯、吃起來口感滑嫩的奶酪、果凍和布丁、街頭巷尾最流行的可麗餅、鬆餅和銅鑼燒、夏天不可不吃的冰砂和水果盤，還有手工巧克力等，都是不費時、好吃且不用烤箱就能完成的甜點。現在，只要按照書中的材料和配方、一步步製做，無論是甜點新手或老鳥，相信都能輕而易舉做出美味的甜點。
本書特色
誰規定做點心一定要用烤箱，本書教你不用烤箱也能做出簡單又好吃的甜點。
1.清涼低卡的慕斯、奶酪、布丁和果凍
2.流行時尚的可麗餅鬆餅和巧克力
3.消暑解渴的冰砂和水果甜點，統統不用烤箱輕鬆可完成。
本書精選做法超簡單不失敗食譜，幾個步驟就OK。所有材料都是最常見的，在超市、市場可以輕鬆買到。
附食材、工具、基本操作等介紹，以及全省烘焙材料行資訊。
序----不用烤箱，做個甜點高手....2
哪些點心不用烤箱做？....6
工具介紹....7
材料介紹....8
簡單甜點基本功....12
材料這裡買....104
【慕斯＆慕斯蛋糕】
芒果慕斯....16
綠葡萄慕斯....18
覆盆子慕斯蛋糕....18
起司慕斯....20
抹茶慕斯蛋糕....22
巧克力慕斯蛋糕....24
提拉米蘇....26
草莓慕斯蛋糕....28
香蕉慕斯蛋糕....30
香酒慕斯蛋糕....32
【奶酪＆布丁＆果凍】
橙香奶酪....36
義式卡魯哇奶酪....38
薰衣草奶酪....40
芒果奶酪....42
蒸焦糖布丁....42
紫米布丁....44
巧克力布丁....46
蒸抹茶布丁....48
黑櫻桃果凍....50
野莓水果凍....52
玫瑰花茶凍....52
蜜桃果凍....54
優格果凍....56
菊花薄荷茶凍....58
【可麗餅＆鬆餅＆薄餅】
草莓可麗餅....62
野莓可麗餅....64
冰淇淋可麗餅....66
蜂蜜鬆餅....66
紅豆銅鑼燒....68
鬆餅奶油蛋糕....70
橙香火燒鬆餅....70
香草薄餅....72
黑櫻桃奶油薄餅....72
【冰砂＆水果】
芒果雪碧....76
柳橙冰砂....78
鮮果抹茶冰淇淋....78
奇異果冰砂....80
火龍果冰砂....80
酥皮香草冰淇淋....82
冰梅香雙色蕃茄....84
焦糖燒蘋果....86
野莓炸水果....88
綜合水果甜湯....88
紅酒燒洋梨....90
綜合水果沙巴漾....92
鮮桔甜酒....94
【濃濃巧克力】
巧克力麻糬....98
手工巧克力....100
脆皮巧克力水果....100
手工芝麻巧克力碎片....102
