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花草茶其實就是香草植物應用在生活中的茶飲部份，在現代文明社會飲食文化日趨精緻複雜的同時，近年來卻也另有著崇尚自然、健康、簡單的飲食風潮，可說另一種的心靈改革吧！風行歐洲多年的花草茶飲，正符合了這樣的潮流。
本書中介紹西洋花草茶的109種玩法，除藉由傳說、典故和植物的特性，讓我們更深入認識這些有益身心的香草植物，也組合出更多樣化而豐富的花草料理。書末並有作者金一鳴經營兩家「香草」餐廳的成功心得。
作者簡介
金一鳴
學的是政治，愛的是美食
右手做糕點，左手做料理；偶爾還得空出雙手和香草玩
屬話說得少，事做得穩的金牛人
五年八班單身男，身邊有的子息包括
★兩間蛋糕鋪－－大香草和小香草（在桃園市區和郊區）
★兩本烹飪書－－《我愛沙拉》、《好做又好吃的低卡點心》
★ 兩隻結紮的公貓和六隻寂寞的母貓－－胖子、奶油弟、歐培拉、卡迪娜、蘿絲、茉莉、美環、丸子
20歲前的人生夢想是過著供三餐、還能午睡、吃點心的生活
20歲後是開一家屬於自己的小店，過自己想過的生活
30歲後是找到更多有理想、有熱情的工作伙伴，完成更多的夢想
40歲後是尋覓一處幽靜的地方、蓋一棟美麗的房子、和只有一張餐桌的夢想餐廳
