內容簡介
在日本大為風行的五行蔬菜湯，近來也成為台灣普遍流行的養生保健食療。但光喝蔬菜熬煮的湯汁，並不能獲得蔬菜中的營養；蔬菜中有許多營養素，無法完全溶解在湯汁中。且很多抗癌、解毒、消脂、美容等纖維質及其他營養成分，都保存在蔬菜的植物體中。
所以作者趙思姿營養師提倡多吃蔬菜湯，利用少量的低油脂高湯，配上每天適量的黃、綠、紅、黑、白多顏色蔬菜，煮成營養價值極高的蔬菜湯。同時，掌握「少喝湯、多吃蔬菜」的原則，就能輕易達到減脂、排毒、抗老化和美顏的多重效果。
書中的每道食譜都標明清楚的熱量、五色功效及營養成分，還特地為讀者規畫可控制體重的『七日魔鬼瘦身餐』，並附錄『常見蔬菜的選購要領、熱量及營養成分，以及常見調味料熱量表』。
- 五色神奇蔬菜湯
- 低卡高纖多營養
- 抗癌養身最健康
- 製作方便好輕鬆
目錄
- 前言//蔬菜，健康的守護神
- 序//多吃蔬菜湯
- 健康飲食七要則
- 調理多色蔬菜湯，為健康加分
- 製作蔬菜湯的七項原則
- 讓七日魔鬼瘦身餐幫你控制體重
- 來製作高湯
PART ONE 清腸消脂湯
- 瘦喜鍋
瘦身抗癌湯 - 四色彩蔬
消脂抗老湯 - 鮮翠捲蔬菜湯
瘦身美顏湯 - 走出迷霧
瘦身湯 - 長長久久
瘦身湯 - 松柏長青
抗老瘦身湯 - 多此一蒟
瘦身湯 - 彩繪豆腐
瘦身美顏湯 - 快樂家族
瘦身抗癌湯 - 地中海鮮湯
瘦身湯PART TWO 青春美麗湯
- 絲絲美綠
美白湯 - 清秀佳人
美顏湯 - 藕遇
美白湯 - 百花盛開
美顏湯 - 苦盡甘來
美顏湯 - 金碧輝煌
瘦身湯 - 西洋情人
美顏免疫湯 - 黃金絲路
美顏抗老湯 - 俄羅斯總匯
清腸美顏湯 - 蔬菜派對
安神美麗湯 PART THREE 神奇健康湯
- 紅白勝利
抗老免疫防癌湯 - 皇帝一品鍋
免疫湯 - 翡翠雙星
抗老免疫防癌湯 - 老少平安
清腸解毒湯 - 五色柴把湯
清腸湯 - 群菇獻壽
抗老免疫湯 - 秋意上心頭
防癌抗老湯 - 珊瑚之戀
防癌抗老湯 - 發財好彩頭
清腸抗癌湯 - 鮮綠奇緣
免疫湯PART FOUR 元氣瘦身餐
- 五色蔬雞腿瘦身餐
- 冬菇四寶瘦身餐
- 茄汁烘蛋瘦身餐
- 什錦花色瘦身餐
- 雙色翠玉瘦身餐
- 義大利麵瘦身簡餐
- 三色飯瘦身簡餐
- 元寶瘦身簡餐
- 米粉瘦身簡餐
- 小火鍋瘦身簡餐
- 附錄：蔬菜營養比一比
- 附錄：常見蔬菜的選購要領
- 附錄：常見蔬菜熱量及營養成分
- 附錄：常見調味料熱量表
