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熱呼呼的火鍋,在寒冷的季節裡總是深受大人小孩的喜愛,本書從基礎的5種高湯開始,傳授20道大受歡迎的火鍋湯底與30道火鍋沾醬,並帶讀者走訪傳說中的天香回味鍋,與超人氣的麻辣火鍋,另外還介紹鍋具哪裡買等的訊息,讓大家呼嚕呼嚕熱熱鬧鬧過個火鍋季。
作者簡介
蘇信川,曾任職數家餐廳,目前任教於楊桃烹飪學校,教授中餐烹調丙級證照班。蘇信川老師看來憨厚,十分幽默易處。他認為生命不是太容易烹調的一門藝術,我們在不同階段裡成功、失敗,才得以漸漸瞭解、認識自己。