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走在台北街頭，四處林立的日式料理招牌總令人目不暇給；「什錦燒」、「廣島燒」、「關西燒」、「大阪燒」、「文字燒」一堆看似相近的名詞，引起我們的好奇心，到底這些不一樣的「燒」，都是怎樣的美食呢？其實，它們都是系出同門的日式煎餅，只是不同的做法與配料，讓原本的日式煎餅穿上了五彩繽紛的外衣，更能捉住饕客們的胃口，讓人們飽足一餐喔！在日本，「日式煎餅」經常會出現在廟會市集裡的攤子上，就如同國內的夜市裡，到處也可看到「章魚燒」的攤子一樣。曾有人形容「什錦燒」與「章魚燒」就好比是天王、天后般的相依生存，只要走進人潮擁擠的市集中，總不難聽到這些人氣日本小吃的叫賣聲，人們也總會被那股飄盪在空氣中醬汁的濃香所吸引呢！到底「什錦燒」有著何種魅力，總叫人趨之若鶩，也讓人垂涎三尺？別急著流口水，現在就要帶您來一窺「日式煎餅」的究竟。初穗居酒屋、Ten屋好吃燒、月島文字燒、MIX！什錦燒！、紅，最專業的料理店，令人食指大動、拍案叫好的行家美味盡在這裡！您也可以跟著跟著張瑞文老師自己DIY，在家一樣可以享受「日式煎餅」的美味喔！
