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最近市面上可以看到很多罐頭或瓶裝的果汁，這種果菜汁，在裝進罐?或瓶?之後，都必須經過加熱或加工的處理，所以已失去了新鮮的風味。本書就是要介紹如何使用又新鮮又容易買到的水果、蔬菜，來製造既美味，又可口，更對健康有益的adejuice。所使用的器具以及健康的關連等，都會一一提出解說，所以希望讀者能多利用。
