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本書特色
調好麵糊就能煎出好滋味的秘訣製作照步走：食材前處理→加入麵糊調勻→小火煎至金黃色→搭配沾醬更美味！煎餅製作簡便、料多豐富，最適合當早餐或茶點，家常快速上桌！
4 導讀
營養滿點的元氣煎餅6
新手入門篇
輕鬆學撇步不失敗7
【小關鍵大秘訣】調 ~ 調麵糊8
【小關鍵大秘訣】食材前處理，汆燙或打泥9
【小關鍵大秘訣】煎 ~ 煎鍋9
【小關鍵大秘訣】火力、油量、沾醬10
海鮮煎餅篇
鮮美海味一網打盡11
【小關鍵大秘訣】海鮮選擇＆注意事項12
綜合海鮮煎餅14
吻魚韭菜煎餅15
鮮蝦韭黃煎餅16
花枝泡菜煎餅18
鮭魚蔥花煎餅19
鮮蚵煎餅20
香煎魚餅21
章魚燒煎餅22
日式煎餅23
月亮蝦餅24
蔬菜煎餅篇 田野青蔬添繽紛25
【小關鍵大秘訣】蔬菜選擇＆注意事項26
蔬菜總匯煎餅28
香芋煎餅28
南瓜煎餅29
地瓜煎餅30
什錦野菜煎餅31
高麗菜培根煎餅32
牛蒡芝麻煎餅33
山藥櫻花蝦煎餅34
香椿煎餅34
絲瓜煎餅35
馬鈴薯泡菜煎餅35
豆渣煎餅36
甜味煎餅篇
午後茶點速上桌36
紅豆抹茶煎餅37
玉米蜂蜜煎餅38
花生煎餅
