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簡單地調個麵糊、放入喜歡的配料，在平底鍋上煎得滋滋聲響，金黃的色彩與香酥口感，這就是讓人無法抵擋的煎餅魅力，雖不是頂級的豐盛享受，卻讓人感到無比幸福。
煎餅是不同的地區、不同文化都很受歡迎的麵時小點，共同的特色都是材料簡單、製作容易且食用方便。
本書介紹了四種截然不同風味的煎餅，西式煎餅鬆軟甜蜜、中式煎餅香Q有勁、日韓煎餅多變的食材搭配、南洋煎餅獨特的香氣風味，各有各的特色，值得大家親手試試。若能花點心思稍加變化，更能讓料理成為一種幸福的享受。
作者簡介
魏琴
熱愛烘焙，專長各國風味點心料理，曾擔任中國青年服務社、救國團、朝陽大學、協和工商等專業烘焙老師，教學經驗豐富，並出版《71款開店家用冰淇淋》、《非學不可的人氣中式點心》、《無店舖生意─烘焙發財夢》、《小點心賺大錢》等多本食譜書籍。
煎餅的美味魔法p6
西式煎餅
瓦夫餅p11
美式煎餅p12
法式可麗餅p14
幕斯千層餅p16
鮪魚捲餅p18
果子燒p20
火焰煎餅p22
原味鬆餅p23
英式火腿洋芋煎餅p24
口袋餅p26
瑞士洋芋餅p28
魔鬼蟹肉鮭魚餅p30
中式煎餅
淋餅p33
蘿蔔絲煎餅p34
韭菜盒p36
牛肉荷葉餅p38
芝麻抓餅p40
鮮肉餡餅p42
蔥抓餅p43
蔥油餅p44
玉米餅p46
蛋餅p48
蔥燒餅p50
紅豆煎餅p52
日韓風煎餅
韭菜煎餅p55
銅鑼燒p56
袱紗包p58
煎茶餅p60
什錦煎餅p62
磯邊番薯餅p64
可樂煎餅p66
泡菜煎餅p68
海鮮煎餅p70
炸蝦餅p72
南洋風煎餅
香茅煎餅p75
煎魚餅p76
玉米煎餅p77
淡菜煎餅p78
蔬菜煎餅p80
越式煎餅p82
方便工具．輕鬆煎餅p84
材料&工具購買資訊p85
