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成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析
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作者: 西東社編集部
出版社: 楓葉社文化
出版日期: 2018-10-15
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下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每件商品是RM8。空运需时约15个工作天,海运需时约4星期。(以上预计配货时间不包括供应商发货时间、库存不足及尚未出版的预购商品而需更长时间)
市场价格: RM58.50
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~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~

從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。

戀上咖啡的第一本書!

 

★咖啡達人,我有問題!

.Q.1
巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂!

.Q.2
搞不懂「好喝的咖啡」是指怎樣的咖啡?

.Q.3
好不好喝取決於咖啡豆?還是取決於沖煮方式?

.Q.4
Regular Coffee?Straight Coffee?Single Origin到底是什麼?

.Q.5
最近經常耳聞的精品咖啡是指什麼咖啡?

即便經常在喝咖啡,但咖啡世界尚有許多未知的層面。

《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命,

由日本圖解書第一品牌.西東社,將用輕鬆又明確的圖配文,

說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。

 

★愈了解產地,咖啡就愈是好喝!

書中網羅45地區、61品牌的【產地&咖啡豆一覽表】,

各產地「主要品種」、「收成期間」、「年產量」

以及主要咖啡豆的「精緻方式」、「建議烘焙度」一覽無遺,

並列出熱門咖啡豆的「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖。

執著於產地豆的讀者不容錯過!

 

★好想用不同的器具泡咖啡!

嘗試用「虹吸壺」、「法式濾壓壺」、「滴漏壺」等不同器具沖泡咖啡,

你將意外發現他們不為人知的一面,沈浸在咖啡香醉人的世界裡! 

為了領略過去不曾體會的咖啡樂趣,

翻開《成為咖啡生活家》,把裡面提到的技巧通通實行一遍吧!

 

【本書特色】

 

◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!

◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖評析!

◎自行調配,享受咖啡的風味變化:從加入牛奶、雞尾酒、拉花,到「進階版咖啡品味方式」,挑戰在家研發綜合咖啡!

 

◎咖啡大叔
許吉東 
實用推薦!

 

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