家政教育與生活素養

　　發展兒童的「超我」（superego）是家庭對於個人教化的主要功能。
　　家庭是個人社會化第一個單位，也是最重要的單位。
　　生於家庭，顯於社會。家庭，是生涯教育的起點，也是所有教育的出發點。

　　家庭生活是：凝聚親人溫情以為創造血脈相連的天地；
　　學校生活是：琢磨璞玉以為發展自我造福人群的準備；
　　社會生活是：傳承文化以為孕育相輔相成的和諧社會。
　　家庭如果能充分發揮「中流砥柱」的角色，
　　將能讓我們的社會充滿希望，這也是社會面對今日家庭的期待。

　　《家政教育與生活素養》是探討與研究「家庭與家人等相關事務」的諸種生活教育及管理工作，以家庭生活中的食、衣、住、行、育、樂等領域開展，涵蓋精神與物質基本技能的層面，統整家庭生活、消費與管理、環保教育、生命教育、兩性教育、工作與休閒、合作與自主等內涵，以使學生具備生活自理能力、消費抉擇能力、資源管理能力、人際溝通與關懷尊重能力、多元思考與價值判斷能力，落實人文化、生活化、適性化、統整化與現代化之學習領域教育活動，以促進個人、家庭的幸福生活及社會的祥和與關懷等方向，以作為和諧社會建設的基礎。

本書特色

　　★本書從家庭生活中的食、衣、住、行、育、樂等領域展開全面式的探討，說明如何從家庭教育乃至個人生活循序漸進地落實現代化、人文化、適性化的教育活動。

　　★敏惠醫護管理專科學校葉至誠校長、實踐大學服裝設計學系專任助理教授葉立誠老師，首次聯合撰著，各從專業領域說明如何培養生活素養，以此邁向有品德、有品味、有品質的人生。
 

作者簡介

葉至誠

　　學歷
　　國立政治大學社會研究所碩士

　　經歷
　　高考勞工行政類科及格          
　　世新大學專任副教授
　　實踐大學專任副教授        

　　現任
　　敏惠醫護管理專科學校校長
　　中華民國社區發展協會祕書長          

　　主要著作
　　《社會福利概論》、《社會工作概論》、《社會政策與社會立法》、《老人福利服務》、《社區工作與社區發展》、《老人福利國際借鑑》、《老人長照政策》、《農村社會工作》、《生涯規劃與職業生活》、《族群社會工作》、《社區高齡健康促進》、《年金制度與社會保障》、《老年社會學》、《社區長期照顧》、《從小康計畫到共好社會》

葉立誠

　　學歷
　　英國中央英格蘭大學（UCE）研究所藝術史及設計史碩士

　　經歷
　　教育部委辦《技職教育百科全書》服飾學理類主筆
　　新北市職業學校群科課程綱要總體課程審查委員
　　客家委員會「百搭客裝」全國服裝設計大賽評審長

　　現任
　　實踐大學服裝設計學系專任助理教授兼出版組組長
　　實踐大學《今日生雜誌》總編輯

　　主要著作
　　《服飾行為導論》、《映象藝術》、《研究方法與論文寫作》、《服飾美學〔典藏二版〕》、《中西服裝史》、《臺灣服裝史〔典藏二版〕》、《臺灣服飾流行地圖服裝史》、《二十世紀臺灣服飾變遷之研究》、《客家小小筆記書009 服飾篇》、《刺客繡：臺灣客家傳統刺繡展專刊》、《造型設計》、《臺灣顏、施兩大家族成員服飾穿著現象與意涵之探討》
 

序　言
簡　介

第一章　概說
前言
壹、家政的意義
貳、家政的內涵
叁、家政教育的發展沿革
肆、家政相關的職業發展

第二章　家庭教育
前言
壹、家庭教育的意義
貳、現代父母的角色
叁、家庭教育的內涵
肆、品格教育的重要
伍、家訓：諸葛亮家書

第三章　現代家庭與家庭政策
前言
壹、現代家庭的變遷
貳、家庭政策的定義
叁、家庭政策的內涵
肆、家庭政策的方向

第四章　現代消費與家庭經濟
前言
壹、消費的主要意涵
貳、消費行為的解析
叁、現代社會的消費
肆、家庭經濟學內涵

第五章　飲食與健康
前言
壹、食物的主要分類
貳、食物的健康元素
叁、好食物有益健康
肆、影響健康的飲食

第六章　食品添加物
前言
壹、食品添加物的使用
貳、食品添加物的分類
叁、食品添加物的管理
肆、有害的食品添加物

第七章　幼兒保育
前言
壹、教保工作的意義
貳、人格發展之理論
叁、家庭對兒童影響

第八章　生活素養
前言
壹、禮教社會的重要
貳、教養作為的重要
叁、生活教養的體現

第九章　服飾文化
前言
壹、服飾文化的意涵
貳、服飾文化的展現
叁、服飾文化的結構
肆、服飾的流行理論
伍、服飾文化的規範

第十章　服飾美學
前言
壹、美學教育的內涵
貳、服飾美學的風尚
叁、服飾流行的特徵
肆、現代人的服飾觀

第十一章　環境生態
前言
壹、國際社會與地球環境
貳、生態環境與風險社會
叁、現代社會的環境汙染
肆、環境維護與人類生存

第十二章　社區生活
前言
壹、現代社會的社區生活
貳、社區類型與社區發展
叁、社區意識與社區參與
肆、社區總體營造的主張

第十三章　福利服務社區化
前言
壹、高齡者的福利需求
貳、老人社區化的規劃
叁、老人福利立法重點
肆、福利社區化的作為

第十四章　大眾傳播與社會發展
前言
壹、傳播的載體
貳、媒體的特徵
叁、媒體的種類
肆、傳媒的功能

第十五章　網路與資訊
前言
壹、網路社會的實況
貳、資訊社會的特色
叁、資訊社會的影響
肆、網路的資訊傳播
伍、網路與公共輿論

第十六章　個人與社會的互動
前言
壹、人際互動
貳、社會互動
叁、社會秩序
肆、交流行動

第十七章　學校教育
前言
壹、運用教育以突破環境
貳、現代社會的道德教育
叁、教育興革與社會文化
肆、終身教育與社會發展

第十八章　終身學習
前言
壹、終身教育的意義
貳、終身教育的目標
叁、終身教育的目的
肆、終身教育的重要
伍、終身教育的作為

第十九章　職業陶冶
前言
壹、專門職業的濫觴
貳、專業倫理的要素
叁、專業倫理的行為
肆、專業倫理的守則

第二十章　休閒生活
前言
壹、休閒生活意涵
貳、休閒的重要性
叁、休閒活動展望

主要參考書目