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作者簡介
前西希（Nozomi M. ）
正港南台灣人。嫁給日本人後成為日本人妻。儘管從小愛做菜，料理似乎不算難事，但為了讓派駐在台灣工作的先生思鄉病不要太重，花了許多時間學習煮出道地日本味。
喜歡與大家分享成為日本主婦後學到的實用生活小妙招和日本流行事物。 育有一子二貓。
目前除專職人妻人母外，也不定期為《愛料理生活誌》與《Japaholic》以及《All About Japan日本旅遊大小事》網站撰寫美食料理生活專欄。
FB粉絲專頁：日本人妻的無限創作
www.facebook.com/kaznozokazuki/
【居酒屋人氣料理】
豆腐漢堡排
日式炸雞
日式烤雞串
關西風味章魚燒
蔬菜豬肉大阪燒
大阪名物炸串
關西風味壽喜燒
豬肉味噌湯
比目魚握壽司
和風炸春捲
煎餃
料理大變身1→餃子拉麵
料理大變身2→麻婆豆腐
香草番茄沙拉
【超美味家庭料理】
和風芝麻拌菠菜
壺漬辣韭菜
雙醬蘆筍鴻禧菇
地中海風味雙菇檸檬沙拉
味噌漬豆腐
香拌豆芽
辣拌黃瓜
萬用韭菜醬
椒鹽蔥醬
香拌黃瓜豆腐泥
馬鈴薯沙拉
蛋沙拉三明治
料理大變身1→蛋沙拉烤洋蔥鮭魚
料理大變身2→白蘿蔔沙拉
橄欖油漬舞菇
料理大變身1→清炒義大利麵
料理大變身2→舞菇吐司披薩
燒肉蓋飯
料理大變身1→燒肉飯糰
料理大變身2→一口千層蔬菜炸豬排
洋蔥肉燥
料理大變身1→番茄檸檬打拋肉
料理大變身2→義大利肉醬
料理大變身3→墨西哥烤餅
和風冷麵
料理大變身1→日式雞肉炊飯
料理大變身2→炸麻糬球
肉末舞菇蔬菜咖哩
料理大變身1→吐司咖哩麵包
香草嫩煎雞肉
料理大變身1→美乃滋香草雞肉炒飯
料理大變身2→香草番茄雞肉豆腐湯
蒲燒風味秋刀魚
吻仔魚酥
料理大變身1→吻仔魚茶泡飯
料理大變身2→吻仔魚豆腐沙拉
【電子鍋超便利料理】
海南雞飯
馬鈴薯燉肉
料理大變身1→馬鈴薯燉肉風味可樂餅
料理大變身2→親子蓋飯
番茄奶油燉牛肉
濃醇果醬
韓國蔘雞湯
法式油封鴨
【幸福手作好滋味】
納豆
歐風麵包
自製培根
免煙燻的煙燻風味鮭魚
手工日本拉麵麵條
日式叉燒肉
日式美乃滋
手工味噌
鹽麴
鮮綠毛豆抹醬
料理大變身1→毛豆蔬菜豆腐球
料理大變身2→毛豆牛蒡雞肉丸
料理大變身3→照燒和風雞肉丸
【滿足味蕾創意小料理】
用剩飯做米仙貝
豆腐波堤甜甜圈
豆腐麥克雞塊
紐奧良風味烤雞翅
坦督里風味烤雞
奶油味噌拉麵
英式炸魚柳條
麻辣鍋底豆腐
四川水煮魚
【實用料理小技巧】
日本婆婆的好吃白米飯
日本婆婆的祕傳味噌湯
10 秒鐘處理秋刀魚技巧
不用刀，輕鬆去除雞胸肉惱人的筋
3 分鐘讓板豆腐徹底脫水
嫩豆腐超完美脫盒法
零失敗水波蛋
好剝殼的水煮蛋
簡易醋飯好上手
讓土司變卡哇伊
15 分鐘讓蛤蜊吐完沙
附錄 台灣也能買到的日本人氣咖哩
