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世界上有許多著名的乳酪都是產自法國。在法國當地，超市所販售的乳酪種類可用五花八門來形容，甚至還有許多乳酪專賣店藏身在大街小巷內。
留法的作者，在留學期間跟著法國友人的祖母學習正統法式家庭甜點的製作，發現其實製作甜點、蛋糕並沒有想像中那麼困難。其實在家做點心，是很簡單的一件事情，只需利用最基本、普通的食材，不需加入太多的添加物，即可輕鬆作出低卡、美味又健康的點心。
本書運用市面上最容易買到的幾種乳酪，以圖文並茂的方式，從最基本的三款起司蛋糕開始學習，再延伸進入其他26種花式起司蛋糕的世界。除此之外，卷末還要教大家製作起司蛋糕的訣竅、失敗的補救方法，以及如何美美地包裝妳的起司蛋糕喔！詳盡的解說相當簡單易懂，讓您輕鬆、悠閒地在家享用下午茶的時光。現在就請跟著本書一起輕鬆作！簡簡單單的製作步驟，讓妳三兩下變身成起司蛋糕達人，就算是初學者也能輕鬆上手！
在現代的都會生活中，來個優雅的下午茶，已是追求享受的雅痞族的日常習慣之一。而市面上搭配下午茶享用的起司蛋糕，種類更是多到令人眼花撩亂，起司蛋糕已儼然成為下午茶的基本甜點之一，甚至有人每天都必須來上一塊香濃的起司蛋糕。
本書將教授讀者以最淺顯、易懂的方式從最基本的三款起司蛋糕開始學習，再延伸進入其他花式起司蛋糕的世界。簡簡單單的幾個步驟，即可做出29種美味可口的各式起司蛋糕！
