作者簡介
雀芮緹.費瑞拉Charity Ferreira
食譜作家,所研發的食譜曾刊登在《Sunset》、《Bon Appétit》雜誌,以及洛杉磯時報。出過多本食譜,包含《Perfect Pops》、《Ice Cream Treats》、《Peeps》。畢業於加州烹飪學院(California Culinary Academy),曾任甜點主廚,目前定居加州奧克蘭。
攝影者簡介
約瑟夫.德里歐Joseph Deleo
舊金山攝影師。與多本食譜合作過,包括《The Cheesemonger’s Seasons》和《The Cheesemonger’s Kitchen》。
譯者簡介
陳思因
牡羊座人妻
曾任出版社編輯,已從事翻譯多年,目前為兼職譯者
熱愛烘培、閱讀、電影、偶像劇
賜教信箱:caffinerc@gmail.com
簡介
工具
材料混合
塑型
烘烤
內餡與糖霜
保存
法式脆皮泡芙基本麵糊
閃電泡芙
經典閃電泡芙
雙倍巧克力閃電泡芙
迷你摩卡閃電泡芙
能多益榛果可可醬閃電泡芙
芝麻醬巧克力閃電泡芙
鹽味花生閃電泡芙
奶油糖威士忌閃電泡芙
草莓杏仁酒閃電泡芙
覆盆子果汁閃電泡芙
椰子芒果閃電泡芙
梅爾檸檬奶油閃電泡芙
泰國青檸閃電泡芙
橘子焦糖閃電泡芙
番紅花玫瑰閃電泡芙
紫羅蘭白巧克力閃電泡芙
楓糖培根閃電泡芙
吉拿棒閃電泡芙
黑白閃電泡芙
抹茶巧克力閃電泡芙
冰凍閃電泡芙
小圓泡芙與奶油泡芙
經典小圓泡芙
巧克力小圓泡芙
巧克力豆小圓泡芙
黑莓馬斯卡彭奶油泡芙
紐奧良奶油泡芙
夏日布丁泡芙
焦糖香蕉冰淇淋泡芙
泡芙甜甜圈
南瓜珍珠糖泡芙
巧克力泡芙塔
乳酪泡芙
經典乳酪泡芙
南瓜葛瑞爾乳酪泡芙
黑胡椒海鹽泡芙
法式洋蔥乳酪泡芙
卡不里乳酪泡芙
蔬菜炒蛋乳酪泡芙
鹽漬鱈魚乳酪泡芙
醃鯷魚乳酪泡芙
野餐乳酪泡芙
酸巧達乳酪火腿泡芙
曼徹格乳酪火腿泡芙
烤牛肉乳酪泡芙