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最想學的輕食大集合
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最想學的輕食大集合

作者: 楊桃文化
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2015-09-12
商品库存: 点击查询库存
以上库存为海外库存属流动性。
可选择“空运”或“海运”配送,空运费每件商品是RM14。
配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
(以上预计配送时间不包括出版社库存不足需调货及尚未出版的新品)
定价:   NT250.00
市场价格: RM38.50
本店售价: RM33.90
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

  中西日韓輕食大集合

  沙拉.蔬食
  Salad & Vegetables

  沙拉不只蔬果生菜,其還可以加入熱麵包、烤肉片、燻肉、培根、海鮮等豐富的食材,甚至蔬果,還可以熱炒或烘烤,再淋上特製的沙拉醬,材料豐富,份量不會太多,吃起來卻有飽足感,清爽、開胃,一份剛剛好,是輕食的好選擇!

  咖啡館.早午餐輕食
  Brunch

  周末假日,很多人幾乎都是睡覺睡到自然醒,吃早餐嫌太晚,但又不想吃厚重的午餐,這時候最適合跟歐美人一樣,到咖啡館來份攸閒享受不油膩、份量又可隨自己調整的輕食早午餐。本篇要教您幾款最人氣、經典的早午餐套餐,與咖啡館人氣輕食,讓你可依自己喜好自由搭配,以最平價的方式,享用到貴族般的豐盛美食。

  麵食.米食
  Pasta & Rice

  麵、飯,聽起來非常具有飽足感,感覺不是很輕食,其實傳統麵飯,都會搭配菜食用,吃起來份量較多,不如改成像是義大利麵、焗麵、焗飯、燉飯…,這類將配菜融入道麵飯中,份量就會剛剛好,吃起來略帶飽足,卻又不至於太撐。想來點份量剛好的輕食,不妨來點麵飯吧!

  土司.三明治.夾堡
  Toast & Sandwiches & Hamburg

  土司是相當普遍且方便的餐點,直接吃或抹果醬、奶油,烤或不烤都很好吃。花點巧思來變化,土司就能千變萬化更好吃,從最簡單的糖片土司、楓糖土司、法式土司。此外想要豐盛一點,幾片土司夾上餡料,就變成豐盛三明治了,再變化一下,換成漢堡麵包、長型麵包,就變成夾堡了,完全不會困難,讓你簡單做,馬上享用!

  自己做披薩

  自己做披薩 基礎篇


  從3大餅皮、2大醬料開始

  準備1:餅皮製作基礎器具
  毛刷、披薩鏟、桿麵棍、滾刀、切刀、烤模、烤盤
  準備2:餅皮製作基本材料
  高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、鹽、橄欖油、細砂糖

  3大基礎餅皮:
  厚皮披薩~厚實有嚼勁
  手拍厚餅皮製作
  薄皮披薩~入口酥香脆
  香脆薄餅皮製作
  芝心披薩~起司香濃入口
  披薩的靈魂食材:起司
  芝心餅皮製作

  2大基礎醬汁:
  蒜味羅勒醬、蕃茄醬汁

  自己做披薩 口味變化篇   

  披薩鋪料重點
  披薩配料的基礎食材    

  海鮮厚披薩、蕃茄燻雞披薩、夏威夷披薩、美式臘腸雙層起司芝心披薩、海陸披薩、照燒章魚燒披薩
  四味披薩(培根蘑菇+雙層海鮮+辣味鮪魚+燻雞沙拉)
  義式蔬食薄披薩、德式香腸披薩、羅勒鮮蝦蘑菇披薩、明太子中卷披薩、韓式燒肉披薩、帕馬火腿披薩、瑪格麗特

本書特色

  暢銷食譜二合一合訂版!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

  中西日韓輕食大集合


  輕食讓人吃起來無負擔,飽足感剛剛好,可以取代早午晚任何一餐;嘴饞有點餓的時候,那也可以用輕食料理,份量正好滿足,讓你吃得飽又不膩。本書將從沙拉蔬食開始,當然正夯的咖啡館及早午餐輕食更是不能錯過,麵點、米食、土司、三明治與夾堡就算味口大一點的人也很滿足!並將各式輕食標是上中、西、日、韓,讓讀者能選擇自己喜好的口味,在家也能做出美味的各國輕食料理。

  自己做披薩

  義大利人傳遍了全世界最嬌傲的料理,除了義大利麵外,當然還有美味的披薩。豐富多汁的配料,從十九世紀開始就是義大利人的主食最愛,可是,好吃的披薩,從餅皮開始就要講究,本書選擇最基礎的三種披薩開始入門教起。如何做好厚皮披薩、薄皮披薩、芝心披薩的餅皮,從揉麵糰、桿餅皮一直到披薩塗醬和配料使用,完整詳細的步驟教學,讓你一看就會,絕對能在家用小小烤箱做出大氣派的披薩。


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