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今天是小不點們當主角的「小小咖啡館」的開幕日。讓孩子們最喜歡的動物在家大集合，一起來場盛大的派對吧。菜單有餅乾和薄煎餅這2種。就算形狀不夠漂亮、就算稍微有點燒焦，糕點中依然毫無疑問地充滿了愛。因為製作過程玩得開心，那才是最重要的！
1參照基本的作法製作香草麵糰。
2放在撒了手粉（須另外準備）的檯子上，用桿麵棒桿成5㎜厚，然後用2㎝的水滴模型壓模，做成身體。剩下的麵糰要用直徑約1㎝的圓蓋做成頭，再把2片杏仁片裝上去當成翅膀，接著用170℃的烤箱烤8分鐘。
3製作糖霜，在1/3中加入可可粉，另外1/3混入食用色素（黃），在稍微冷卻的餅乾上畫出身體的紋路。
4.悠哉的蝸牛
本書特色
有了鬆餅粉就能快速完成！
自製咖啡館點心
司康餅、巧克力蛋糕、蛋糕棒…馬上就可以做好超人氣的咖啡館點心！
鬆餅粉是魔法之粉
只要混合蛋和牛奶去煎，鬆餅就會變成薄煎餅；用油炸的話就成了甜甜圈…大家都很熟悉這些使用方法，不過其實以鬆餅粉為基礎，也可以簡單成功地做出各式各樣的烤類點心和蛋糕喔。
沒錯，比方說像咖啡館裡的酥脆餅乾、濕潤的磅蛋糕、肉桂捲、戚風蛋糕，以及很受歡迎的蛋糕捲！
藉著鬆餅粉的魔力，讓點心既蓬鬆又柔軟。並且加入砂糖，讓味道吃起來帶點甜味。又因為也混入了油份，所以攪拌起來非常容易。
無論手腳再怎麼不俐落，或是第一次做點心，都可以藉著鬆餅粉的力量，迅速完成美味的糕點。
閒來無事的午後時光，如果覺得肚子有點餓了，那麼就拿出鬆餅粉來吧。不必大費周章，也不用花大把鈔票，可以隨自己喜好輕鬆完成的咖啡館風點心…不妨試著動手做做看吧？
作者簡介
黑川愉子Yuko Kurokawa（p30~47、p74~85、p92）
料理研究家。從法國、義大利料理到日式．西式點心，精通各種料理。目前正以女性雜誌為主，刊載她運用身邊現有的普通食材，加上自己獨特的發想而創造出的簡易食譜。於自家開設的料理教室也廣受好評。著作有『迷你起司蛋糕食譜』『迷你蛋糕棒食譜』『迷你方塊蛋糕食譜』（小社出版）等。
(土反)田亞希子Akiko Sakata（p6~29、p94~95）
料理研究家。曾擔任出版社員工、料理研究家的助理，在法國料理和法式點心店學習後，如今則是一名專門的料理講師。她的點心食譜不但低甜度且風味纖細，製作動物造型糕點的手藝更是無人能出其右。現在除了活躍於料理雜誌外，也在澀谷開設料理教室。著作有『焦糖點心』（共同著作 / 小社出版）等。
高橋里枝Rie Takahashi（p48~73、p86~91、p93）
營養師＆料理講師。祐成陽子烹調藝術研討班畢業後，曾擔任料理講師培訓班的講師。在確實掌握基礎的同時，製作出充滿年輕感性的時髦點心，特別是在裝飾＆盛盤方面的美感相當受到好評。著作有『ZAKKA與SWEETS』（up-on出版）等。
part1 將普通的點心變身成咖啡館風格！
基本的薄煎餅（蜂蜜柳橙醬）8
薄煎餅佐焦糖杏仁醬10
薄煎餅佐奶油水果醬10
薄煎餅佐苦甜巧克力醬11
薄煎餅佐黑芝麻蜂蜜醬11
基本的鬆餅12
鬆餅佐蘋果薑味醬13
紅茶杏仁鬆餅13
香蕉優格鬆餅14
葡萄乾鬆餅佐巧克力鮮奶油14
豆漿抹茶鬆餅15
舒芙蕾風鬆餅15
基本的可麗餅16
香蕉巧克力糖漿可麗餅18
糖煮蘋果可麗餅18
卡士達奶油水果可麗餅19
抹茶鮮奶油栗子可麗餅19
基本的甜甜圈20
綜合香料甜甜圈22
黑芝麻豆漿甜甜圈22
柳橙蛋白霜甜甜圈22
香蕉甜甜圈22
鮮奶油起司核桃甜甜圈23
雙重巧克力甜甜圈23
2.用咖啡館點心大玩創意！ZOO動物糕點
★餅乾
睡覺的小狗 / 貪吃的熊貓 / 調皮的小貓24
愛說話的蜜蜂 / 悠哉的蝸牛25
急性子的刺蝟家族26
★薄煎餅
戴天藍色帽子的男孩 / 戴覆盆子髮飾的女孩27
大耳朵的非洲象 / 巧克力花豹28
有點心懷不軌的獅子 / 眼睛圓滾滾的小熊29
3. part2 兩三下就能在家完成！必學的咖啡館點心
基本的司康餅32
肉桂茶司康餅34
優格葡萄乾司康餅34
巧克力豆核桃司康餅35
南瓜薑味司康餅35
基本的馬芬36
番薯蘋果馬芬38
可可巧克力馬芬38
香蕉馬芬夾冰淇淋39
紅蘿蔔白芝麻馬芬39
基本的餅乾40
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