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埃及野麻嬰的β胡蘿蔔素為胡蘿蔔的1.5倍、維他命C為蘆筍的4倍、鈣質為菠菜的9倍，是維他命與礦物質的寶庫，預防老化和成人病的蔬菜之王！(前有4頁彩頁)
埃及野麻嬰又名埃及國王菜、埃及帝王菜，是非常受歡迎的新興蔬菜。本書詳細介紹分析其卓越的營養價值與飲食療效(延緩老化、解決便祕、淨化血液、治好過敏與濕疹、預防感冒、改善高血壓和動脈硬化等等)，並以深入淺出的方式說明埃及野麻嬰實際的栽種秘訣，另介紹23道簡單又可口美味的埃及野麻嬰料理，讓讀者能充分瞭解。
作者簡介
1945年出生於日本熊本縣，文化學院服裝設計科畢業。1979年起與先生飯森嘉助(拓殖大學教授)致力於埃及野麻嬰的推廣與栽培，1986年成立「阿拉伯飲食文化協會」，成為埃及野麻嬰料理的講師；目前負責會員組織「埃及野麻嬰協會」的會務。
