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水果營養豐富、物美價廉、取食方便，是深受男女老少及患者歡迎的美味食品，用水果保健治病在我國稱為「水果療法」，但如何吃水果才能達到有益健康的目的呢？本書除了向大家介紹水果的品種、名稱、由來、歷史、產地、特色等常識；還介紹水果的營養成分、食療功效、保健作用、食療方例及其他加工食法等，供大家參考選用。
本書特色：
水果療法受到我國歷代醫學家的重視與肯定，欲吃水果食療養生者，可參閱本書的說明。
