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味蕾品咂出幽幽的鄉愁，隔著大海，
難忘老母親留下的菜根香；
蔣家後人永遠珍藏的記憶晶片
在台灣權傾一時的蔣家王朝，儘管已經走入歷史，但其對兩岸的深遠影響，以至家族中重要成員的謎樣色彩，依然引人迷思，數十年來，研究蔣介石及其家族的著作仍時有出版。
本書作者蔣還倫（蔣孝玉）女士，乃蔣介石的親姪孫女，昔日經常出入士林官邸，與蔣介石、蔣宋美齡、蔣經國等先輩，以及堂兄姐孝文、孝武、孝勇和孝章時有往還，感情親厚，婚禮亦是由蔣經國代父作主婚人。由於廚藝了得，蔣還倫女士不時為蔣家做菜，其中蔣緯國便尤其讚賞她的廚藝。
本書除精選作者曾為蔣氏烹調的拿手菜式，更揭露蔣家鮮為人知的情事，並附有多幀珍貴圖片。透過作者第一身的接觸、描述，讀者可從另一個角度，窺探蔣家的歷史，自士林官邸的飯桌上，體味王朝的起跌。
作者簡介
蔣還倫（蔣孝玉）
蔣介石親姪孫女，祖父蔣介卿為蔣介石同父異母哥哥。浙江奉化縣溪口鎮出生，一九四九年，經蔣介石及蔣經國安排，一家輾轉避難到台灣。昔日經常出入士林官邸，與蔣家各人感情親厚，其超卓廚藝尤得眾人讚賞。一九八八年移居來港，與人合資開設廠房。二零零零年開辦私房菜「蔣家菜」。
第一部份我與蔣家的點滴食緣
前言---6
我與蔣家的點滴食緣─關於蔣家的回憶---l0
後記---101
第二部份蔣家菜譜
事前準備
蔣家高湯---123
蔣家辣椒醬---125
家常小菜
芥菜年糕---129
筒蒿羹---131
旺菜金筍肉皮冬菇---133
番薯豬手---135
紅燒腩排---137
鯗烤肉（鹹魚燜肉）---139
麻辣腰花---141
蔥烤鯽魚---143
芋頭肉絲米粉---145
台式炒米粉---147
炸醬麵---149
肉碎粟米炒飯---151
鹹泡飯---153
蔣家菜飯---155
清新口味
蒜味大豆芽---159
百頁冬菇小棠菜---161
涼拌豆腐---163
涼拌筒蒿---165
青椒皮蛋---167
蔣家烤麩---169
菜肉餛飩---171
白肉禁臠(白切豬頭肉）---173
清燉獅子頭---175
清蒸桂花魚---177
雪菜筍絲黃魚---179
蠔鬆---181
宴客之選
十全豆腐羹---185
炒年糕---187
蔣家嫩雞---189
扇貝肉碎---191
蒙古式煮金錢展---193
蔣家紅燒肉---195
蝦子三寶海參---197
油爆蝦---199
酒釀明蝦---201
椒鹽酥蝦---203
海苔黃魚---205
砂禍魚頭---207
