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沒有一本書能像「健康酒」這樣，詳盡而齊全地把中國人如何利用蔬果和中藥單方、複方所製成的酒，有效而廣泛地活用於美顏、養生、治病、防癌、提高免疫力、強精、調經、止咳、保肝......，而且可以用在休閒生活上，更添詩意。 「健康酒」依材料別，分為蔬果、中藥（單、複方），全書200種健康酒，都各具不同功能，除用於休閒、品味生活情趣外，也可用於瘦身、美容、明目、防癌、降血壓、增加免疫力、預防感冒、調理月經、紓解頭痛、防治失眠......，真是妙用無窮。 內容與體例上，從材料分類、來源、容器選擇、炮製法、服用禁忌，及每道酒的材料、作法、功效到飲酒備忘，均清楚標明，不論居家或在辦公室，你均可在享受飲酒的同時，達到飲酒健康的預防醫療目的。
目次推薦序1 陳介甫推薦序2 張永賢前言不同功能的健康酒分類表第1章 概論1酒的起源與傳說2酒的性味與功效3酒的分類與現代醫學研究4何謂健康酒？5健康酒的分類6健康酒的炮製法7材料及容器的選擇8健康酒的服用與禁忌9材料的計量對照第2章 蔬果類製成的健康酒1蘋果酒2檸檬酒3鳳梨酒4葡萄柚酒5金橘酒6草莓酒7橘子酒8李子酒9梅酒10楊桃酒11香蕉酒12龍眼酒13無花果酒14櫻桃酒15木瓜酒16桑椹酒17西芹酒18黑豆酒19香菇酒20大蒜酒21生薑酒22辣椒酒23松葉酒24洋蔥酒25韭菜酒第3章 中藥單方健康酒1人參酒2西洋參酒3黃耆酒4山藥酒5大棗酒6甘草酒7當歸酒8地黃酒9芍藥酒10何首烏酒11枸杞酒12黃精酒13天門冬酒14麥門冬酒15女貞酒16沙參酒17石斛酒18玉竹酒19杜仲酒20肉蓯蓉酒21淫羊藿酒22菟絲子酒23川芎酒24牛膝酒25紅花酒26丹參酒27益母酒28遠志酒29虎杖酒30酸棗仁酒31柏子仁酒32桔梗酒33杏仁酒34五味子酒35蓮子酒36芡實酒37山茱萸酒38天麻酒39決明子酒40菊花酒41薄荷酒42紫蘇酒43蒲公英酒44山楂酒45金銀花酒46肉桂酒47丁香酒48茴香酒49黃柏酒50蒼朮酒51槴子酒52青葙子酒 53黃連酒54五加皮酒55胡桃酒56石南酒57艾草酒58茵陳酒59薏苡仁酒60蘆薈酒61防己酒62威靈仙酒63蟲草酒64金線蓮酒65合歡酒66茯苓酒67豨薟草酒68知母酒69鹿茸酒70靈芝酒第4章 中藥複方健康酒1三聖酒2四補酒3六神酒4八珍酒5十全大補酒6回春酒7龍香酒8不老酒9強精人參酒10逍遙酒11補益酒12參茸酒13參耆酒14固本酒15二地二冬酒16補腦酒17補心酒18長生酒19益元酒20卻老酒21美容酒22甘露酒23袪風酒24補血生髮酒25益腎明目酒26千口一杯酒27周公百歲酒28固本遐齡酒29長壽保命酒30名人藥酒附錄1中醫診斷的觀念──辨證論治與四診八綱2中藥的性能與應用3各種不同體質的健康雞尾酒配比建議
