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揚四海、出國比賽的珍珠奶茶…
有一句的順口溜，是這麼說：『世間第一好賺是做醫生，第二好賺是賣水營生！』先不去計算賣飲料（水）的利潤是否開創了台灣的經濟奇蹟，從港星、韓星、到湯姆克魯斯來台，都指定要來一杯珍珠奶茶，就可以確定它已經成為可以為寶島名揚四海、出國比賽的外交奇蹟。
不但亞洲上了茶癮，日本原宿街頭可以看見寫著漢字的泡沫紅茶館，連在地球另一邊的紐約，你也可以喝到一杯4元的珍珠奶茶，只不過算的是美金…。喫茶已不只是文化，更深入人們的生活，越來越多推陳出新的花式茶飲，大街小巷的小歇、快可立、喫茶趣…賣水的生意可能比醫生還好…。
「喫茶館」就是一本兼具家庭及開店的實用工具書，不但讓您簡易取材在家也能輕鬆製作；想要開店的朋友，更能從中得到第一手訊息，不再是摸索打拼。
百餘種花式茶飲 易學易懂輕鬆做
「喫茶館」的內容不只從各式茶葉、材料器具的選擇…，各式紅茶、奶茶的煮法、茶葉的搭配...一應俱全，連如何品嚐一杯茶、沖煮茶時最需掌握的技巧…都毫不藏私、化繁為簡的歸納成圖文，全都是吳彥柏老師十多年的教學經驗集結而成，許多知名的飲品老師都師出此門。書中更收錄了128道冰熱茶飲詳細製作的配方比例，以及成本計算、製作訣竅…等，不僅讀者能夠清楚易懂的在家製作出一杯好茶，需要精打細算的頭家朋友，更能夠杯杯獲利實現打拼致富夢。
