家畜解剖生理包括家畜解剖與家畜生理兩部分,為研究家畜個體之形態、構造及生命現象與原理的科學,除了是畜牧學及獸醫學的基礎學科之外,也是研習遺傳學、育種學、營養學與生殖學等相關學科的基礎,為畜牧與獸醫從業人員必須研習的基本知識。
本書文字力求簡潔流暢,無論是初學者或相關從業人員均可輕鬆閱讀;各章章末附有實習課程及課後習題,供讀者實做與練習。
作者簡介
白火城
學歷/國立臺灣大學博士
經歷/國立中興大學動物科學系教授
編輯大意
第一章 緒 論(Introduction)
第一節 家畜解剖生理的定義及分類 1
第二節 畜體的構造 3
第三節 畜體活動的目的 11
實習1-1 實習前的準備與認識 13
習 題 22
第二章 骨骼系統(Skeletal System)
第一節 骨的構造及分類 23
第二節 家畜之全身骨骼 27
第三節 骨骼生理 58
實習2-1 骨骼標本之製作 62
實習2-2 骨骼之辨識 65
習 題 72
第三章 關節系統(Articular System)
第一節 關節的構造及分類 73
第二節 全身關節 80
第三節 關節生理 91
實習3-1 關節之剖視 93
習 題 96
第四章 肌肉系統(Muscular System)
第一節 肌肉的分類及構造 97
第二節 全身肌肉 100
第三節 肌肉生理 125
實習4-1 肌肉的刺激 130
習 題 137
第五章 血液循環系統(Blood Circulation System)
第一節 循環系統的結構 139
第二節 心 臟 141
第三節 血 管 149
第四節 血 液 160
第五節 淋巴系統 172
第六節 脾 臟 179
實習5-1 心臟之剖視 182
實習5-2 血球之計數 188
實習5-3 血液抹片的製作及白血球的辨認 192
實習5-4 脈搏數及血壓之測定 198
習 題 201
第六章 消化系統(Digestion System)
第一節 主要消化器官及其功能 203
第二節 附屬消化器官及其功能 243
第三節 營養分之吸收及代謝作用 251
實習6-1 小腸的運動 267
實習6-2 胃蛋白酶的消化作用 269
習 題 271
第七章 呼吸系統(Respiratory System)
第一節 呼吸器官及其功能 273
第二節 呼吸生理 286
實習7 呼吸運動之觀察與呼吸次數之測量 300
習 題 304
第八章 泌尿系統(Urinary System)
第一節 泌尿器官及其功能 305
第二節 泌尿生理 315
實習8 家畜泌尿器官之觀察 321
習 題 323
第九章 內分泌系統(Endocrine System)
第一節 內分泌的特性 325
第二節 內分泌腺及其內泌素 326
實習9-1 內分泌器官之觀察 350
實習9-2 甲狀腺素對蝌蚪變態之影響 353
習 題 355
第十章 生殖系統與生長(Reproductive System and Growth)
第一節 雄性生殖器官與功能 357
第二節 雌性生殖器官與功能 366
第三節 生殖生理 377
第四節 生 長 390
實習10 生殖器官之觀察 395
習 題 399
第十一章 神經系統(Nervous System)
第一節 中樞神經系統及其功能 401
第二節 外圍神經系統及其功能 411
第三節 神經生理 425
實習11-1 小腦生理功能之觀察 430
實習11-2 脊髓反射作用之觀察 431
習 題 433
第十二章 感官系統(Sense Organ System)
第一節 視覺器官及其功能 435
第二節 聽覺器官及其功能 447
第三節 嗅覺器官及其功能 453
第四節 味覺器官及其功能 455
第五節 壓覺、冷覺、熱覺、痛覺與觸覺 457
習 題 459
第十三章 體 溫(Body Temperature)
第一節 體熱之產生與散失 461
第二節 家畜之體溫調節 463
實習13 家畜體溫之測量 467
習 題 472
附錄一 專有名詞之譯名與縮寫對照表 473
附錄二 度量衡單位對照表 475
參考書目 476