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江戶百工百業套書
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江戶百工百業套書

作者: 飯田泰子(IIDA Yasuko)
出版社: 健行
出版日期: 2021-05-28
商品库存: 点击查询库存
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市场价格: RM98.50
本店售价: RM84.70
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內容簡介

  江戶時代竟然有這種工作?!
  畫看板的、鎖匠、掘井的、刷毛師、買賣煙灰的、補鍋匠、素麵師、專買融化蠟燭的人、賣甜涼水的人……
  江戶的時尚、娛樂大爆發,都因為有他們!
  髮簪販、眉刷匠不稀奇,但是還有茶染師、姬糊販、廢髮販?
  千奇百怪更包括花魁、鳥追、節季侯、住吉舞、太平記讀、放下師……
 

  時代劇中常可見的各式職業,到底該如何稱呼?那些職人工作傳續百年現在依然得見,又有哪些已然消失?江戶時代的繁華、歌舞昇平、趕流行,都因為有這一群人!

 

  作者飯田泰子分別以人類生活、食住為中心,加上人類衣裝、學習、消遣遊樂、展演育樂等範疇,整理出江戶時代多達五百餘種的工作型態,配合使用的插圖也超過上千幅,摘錄自各項文件、書刊紀錄,同時也有相關解說。由於書中介紹的都是江戶時代的各種行業,有些場景在今天只有到博物館才能看到,還有些字眼在今天正在逐漸成為死語。插圖與文字配合,俾使讀者可以清楚理解各種現在聽起來似乎不可思議,甚至無法想像的工作。

 

  每章會先詳細解說當時的社會、文化、生活狀況,以及在那些狀況之下,衍生出哪些種類的工作職業所需,繼而一一解釋各項工作的內容概論。

 
本書特色
 

  ★ 豐富圖文對照,清楚了解各行職人的精采工作。

  ★ 全書列舉服飾、遊樂、學習、藝能等兩百五十多類職種,配合近五百張圖片。

  ★ 五大主題,資料豐富,包括基本的食、住、商賣、健康、信仰等範疇中,百工百業負責的實際內容!


作者介紹

作者簡介
 
飯田泰子(IIDA Yasuko)
 

  生於東京,編輯。江戶企劃集團代表,負責編輯、企劃江戶時代庶民生活相關的書籍。主要編著有:《江戶經商圖譜》、《江戶美味圖譜》、《江戶青樓圖譜》(以上為「青蛙房」出版)。《圖說江戶生活事典》、《江戶萬物事典》、《江戶商賣繪字引》、《江戶落語圖鑑落語國的生意》、《江戶落語圖鑑2落語國的街頭》、《江戶落語圖鑑3落語國的人們》、《江戶落語事典》、《圖說江戶歌舞伎事典1芝居的世界》、《圖說江戶歌舞伎事典2演員的世界》(以上「芙蓉書房」出版)等。

 
譯者簡介
 
章蓓蕾
 

  又名立場寬子(TatebaHiroko),政大新聞系畢業。一九八一年起定居日本,現專事翻譯,曾在北京、瀋陽、洛杉磯、曼谷等地長住。二○○一年~二○○三年曾任「江戶東京博物館」義務解說員。譯作有:《江戶的祕密》、《春畫》、《日本的橋》、《錢湯》、《人孔蓋》、《散步時總想吃點什麼》、《平成御徒步日記》、《夏目漱石前期三部曲》等六十餘部。


目錄

《江戶百工》
前言
 
●第一章‧商業 生意的形態與運輸
一個屋簷下,老闆和員工同寢共食,努力經商
 
商店……店主◆小老闆◆支配人◆番頭◆手代◆丁稚◆口入屋◆日計工◆看板工
小販……蟲販◆夜鷹蕎麥麵◆西瓜販◆膏藥販◆編草蓆◆魚販◆鎖匠
金融……兌換所◆天秤師◆秤師◆錢緡販◆錢蓙販◆當鋪
運輸……中間商◆船頭◆船宿◆渡守◆船匠◆趕車工◆人力車夫◆造車◆馬借◆馬夫◆博勞
◆轎夫◆駕輿丁◆乘物師◆旅籠屋◆飛腳◆便利屋
◇江戶豆知識 江戶時代的各種貨幣
 
●第二章‧住宅 家宅建設與生活道具
職人的任務就是支援生活必需品與房舍建設
 
建設……◆筏夫◆樵夫◆梃夫◆運木工◆伐木工◆木材店
◆大工◆屋頂工◆瓦匠◆左官◆石灰店◆砂石販◆樋竹販◆疊師◆疊表師
◆石匠◆賣石女◆造園師◆庭石匠◆植木屋◆苗木販◆箒師◆箒販◆井匠
建材……◆建具師◆唐紙師◆錺師◆表具師◆經師◆毛刷師
日用品…◆道具屋◆唐物屋◆五金行◆指物師◆曲物師◆編竹籠◆葛籠師
◆圓座◆編莚蓆◆編蓙蓆◆蚊帳店◆蚊帳販◆御簾師◆竹簾販
◆火盆匠◆煤球販◆鐘錶師◆曆書販
廚房……◆爐灶匠◆荒神松販◆引柴販◆煤灰販◆瓦器販
◆大原女◆薪柴店◆樵夫◆燒炭◆炭柴店
◆銅器販◆焙烙販◆鑄造匠◆焗補匠◆鍋提手販
◆桶匠◆桶販◆篩籮匠◆笊籬販
◆鼠藥販◆升斗匠◆雜貨店◆鐵絲販
器皿……◆瓷器店◆焗瓷匠◆金繕匠◆塗物屋◆椀具店◆楊枝師◆筷匠◆舊椀販
◆割漆匠◆漆店◆塗師◆蒔繪師◆堆朱師◆青貝師◆金粉師◆旋碗匠
◆土器師◆陶物師◆玻璃匠◆錫匠
照明……◆油店◆油販◆蠟燭販◆廢蠟販◆燈籠匠◆修燈籠匠
◇江戶豆知識 江戶的大火災與町火消
 
●第三章‧吃食 日常三餐與零食
從日常三餐到節日宴席,和食的基礎始自江戶時代
 
早膳晚膳……◆農夫◆鋤鍬柄師◆龍骨車師◆石臼匠
◆米店◆碾米工◆年糕店◆臼匠◆麵粉店◆麵食販◆素麵師
◆煮鹽◆醋屋◆醬油販◆麴屋◆麴販◆味噌店◆法論味噌販◆辣椒販◆乾貨店◆漉海苔
◆漁師◆撒網◆海人◆鸕鷀匠◆魚店◆魚販◆蔬果店◆前栽販◆醃菜店◆醃菜販
◆豆腐店◆豆腐販◆烤豆腐匠◆敲納豆◆麩匠◆雞蛋販◆蒲燒販
零食……◆飴糖匠◆飴糖販◆捏糖花◆黃米糕店◆石頭米花糖◆善哉販◆粽子匠◆煎餅匠
◆冰水販◆涼粉販◆西瓜販
◆菓子匠◆菓子店◆香煎師◆道明寺師◆挽茶店◆茶店
◆酒屋◆甜酒屋◆甜酒販◆白酒販
料理……◆夜鷹蕎麥◆蕎麥店◆慳貪屋◆天婦羅店◆茶飯販
◆壽司店◆壽司販◆醋飯壽司匠◆料理茶屋◆廚師◆鰻魚店◆居酒屋
◇江戶豆知識 江戶風情歲時記
 
●第四章‧養生 醫療與藥品
生病該看醫生?吃藥?還是求神問佛?有求必應的江戶醫療
 
醫療……◆醫生◆人體模型師◆外科醫◆金創醫◆伯樂◆兒科醫◆牙醫◆義齒匠◆按摩◆針師
藥……◆藥材商◆生藥店◆是齋販◆枇杷湯販◆艾絨販◆膏藥販
◆香具師◆抽快刀◆耍陀螺◆◆牙粉販
◇江戶豆知識 良莠不齊的江戶成藥
 
●第五章‧祈禱 求神問佛
江戶時代,生存必須的神佛世界
 
佛……◆僧◆尼◆薦僧◆佛具師◆佛具店◆佛師◆錺師◆數珠師
◆造花師◆匾匠◆鐘槌匠◆木雕師◆龕師◆放生鳥販◆早桶店◆牌位師
神……◆神主◆神子◆鈴師◆神道者◆鹿島事觸◆代守庚申◆除厄師
◆繪馬師◆繪馬販◆達磨人形師◆寶船販
◇江戶豆知識 巡迴諸國的參拜之旅
結語
 
《江戶百業》
前言
 
第一章‧服飾(一)  衣服與裝飾小物
衣服
綿■綿師◆綿店◆扯綿兜◆練絲漿洗匠◆彈棉花
絲線■絲線店◆篗師  編繩■真田繩販◆編繩匠  織布■織布機◆梭匠◆縫箔師◆箔師
染布■染匠◆帷屋◆紺屋◆紅師◆茶染師◆紫師◆形雕◆鹿子結◆更紗店◆晒布◆熨燙師
布疋■吳服店◆棉布店◆碎布店
縫製■裁縫師◆縫紉師父◆針線店◆尺匠◆鐵針師◆繡匠◆磨針匠◆縫針匠
衣著■舊衣店◆竹馬舊衣販◆合羽師◆牙婆◆羽織師◆羽織繩紐修理匠◆素襅店  襪子■襪子店◆革師
洗濯■洗濁店◆洗染仲介商◆姬糊販◆簇師
■眾生行路圖,行人的頭上或撐傘,或戴笠,或披蓑衣,腳下或穿草鞋,或踏高齒木屐,或赤腳前進(北齋畫譜)
鞋類  木屐■木屐店◆屐齒匠  草履■草履匠◆短尾草履匠  雪駄■雪駄傘店◆雪駄修理匠◆雪駄師
提袋小物  提袋■提袋店◆巾著師◆印籠師◆紙套師◆銀匠◆玉石匠◆眼鏡販
扇子■扇子店◆折扇匠◆竹子店◆團扇師◆團扇販  煙具■煙管師◆羅宇師◆羅宇販◆煙草店
傘與笠  傘■傘匠◆舊傘販◆傘店  笠■笠匠◆編笠◆塗笠
頭髮  梳頭■梳頭匠◆流動梳頭匠◆理髮店◆元結繩匠◆廢髮販
髮飾■梳篦匠◆骨雕匠◆造花匠◆髮簪販◆雜貨店◆雜貨販◆鱉甲師
化妝  化妝■白粉師◆眉刷匠◆蘭麝粉◆鏡師  風呂■湯屋◆手巾店
 
第二章‧服飾(二)  公卿與武士的服裝
公卿
■戴冠的公卿(頭書增補訓蒙圖彙)
冠帽類  ◆冠師◆烏帽子折
鞠毬  ◆鞠括◆蹴鞠裝束師
武士
頭戴烏帽子的武士(頭書增補訓蒙圖彙)
甲冑  ◆鎧甲師◆足打◆具足師
長刀  ◆長刀店◆武器店◆刀匠◆風箱匠◆鐵匠◆刀拵師
◆刀柄匠◆鮫皮店◆鑲嵌師◆刀鍔店◆磨刀匠◆砥石匠
弓箭  ◆弓匠◆弓弦匠◆箭匠◆箭靫
槍炮  ◆槍炮工
 
第三章‧學習  各種傳授知識的職業
文房四寶
紙  ◇漉紙◇紙店◇廢紙販
筆  ◇筆匠◇筆墨販
墨  ◇墨匠  硯  ◇硯匠
學問  ◇學者◇算者◇算盤修理匠◇習字師父◇寺子屋◇占卜師
知識份子  ◇有職者◇諸禮者◇鑑定師
智者
■《童子專用寺子調法記》是以書信往來形式書寫的一種教科書,學生一面接受道德教育,一面學習讀寫漢字。
創作者
書畫 ◇繪師◇筆道者◇經師
印章 ◇刻印師◇印泥販
文藝 ◇詩人◇歌人◇連歌師◇俳諧師◇戲作者
書  ◇書店◇雕師◇表紙匠
繪草紙  ◇繪草紙屋◇租書販◇讀賣人
 
第四章‧玩樂  孩童的遊戲,成人的娛樂
■《商賣往來繪字引》指出,習字、算術雖然重要,各種技藝與酒宴中的表演也得拿得出手。所以這本書的結尾部份,以插畫方式介紹一些優雅的遊戲,以及圍棋、象棋的玩法。
遊戲
玩具  ◇歌留多師◇玩具雜貨店◇玩具販◇麵塑師
◇羽子板店◇笛子販◇水槍販◇海酸漿販
◇肥皂泡販
人形  ◇人形師◇服裝人形師◇雛師◇張子師
動物  ◇金魚販◇小雜魚販◇鳥販◇蟲販
娛樂
紅燈區
勝負  ◇棋盤匠◇圍棋◇象棋◇雙六◇骰子匠◇楊弓師◇楊弓場
樂曲  ◇三弦師◇三弦販◇琴師◇樂曲師父◇太鼓販
風雅  ◇聞香競賽◇香具店◇茶道◇茶師◇挽茶店◇茶杓師
◇茶罐袋師◇立花◇投入◇下草屋◇花店
青樓  ◇妓院◇牛太郎◇揚屋◇茶屋◇水茶屋◇置屋◇太鼓持◇藝妓
妓女  ◇傾城◇花魁◇太夫◇格子◇夜鷹◇舟饅頭◇宿場女郎◇野郎
◇江戶豆知識  吉原是天下公認的美麗夢鄉
 
●第五章‧藝能  公演活動與街頭表演……
買票觀賞的技藝 ,路邊展示的技藝
公演活動……  能狂言■俳優◆能樂演員◆狂言師◆地謠◆伴奏◆四拍子◆面具匠
戲劇■戲劇演員◆作者◆木戶番◆梳頭匠◆假髮匠◆劇場茶屋◆人形劇◆淨琉璃太夫◆操偶師
說唱藝術■說書匠◆太平記說書匠◆咄家  相撲■相撲選手
街頭表演……  雜耍■放下師◆說唱小販◆抽快刀◆輕業◆陀螺雜技◆文織
演藝活動■猿若◆傀儡師◆夷舞◆西洋景◆住吉舞◆代神樂◆舞獅◆越後舞獅
門付■萬歲◆驅鳥◆春駒◆耍猴戲◆節季候◆敲鉢◆歌念佛◆八打鉦◆趕風神◆門說經◆高屐
◇江戶豆知識   有些演員的年收高達千兩黃金
結語
 

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