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香港街市海魚圖鑑
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香港街市海魚圖鑑

作者: 黎諾維
出版社: 花千樹出版社
出版日期: 2023-08-25
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配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
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定价:   NT1390.00
市场价格: RM211.44
本店售价: RM188.18
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內容簡介

  本書共分九章。首六章和最後兩章詳細介紹魚類的形態、測量、生態、繁殖、分類和選購注意等基本知識。第七章蒐集300餘種香港市售的海水魚類,逾600張彩色照片清晰呈現每一種魚的形態。除了提供每種魚的來源、分佈、生產季節、販售方式、售價範圍、常見程度及建議烹調方式等參考資料,亦從食用、漁業、養殖、文化等層面帶引讀者深入了解各種魚類和相似物種。最後一章探討海洋資源的保護和魚類養殖,與讀者一起思考漁業如何得以永續發展。書末附「魚類香港俗名索引」與「魚類中文名稱索引」,方便讀者檢索。本書是一本全面而專業的魚類圖鑑,讓我們一起走進這個魚類教室!


作者介紹

作者簡介

黎諾維


  出生於香港,從小對魚類相關的題材包括分類、養殖、水族、文化故事、烹調、繪圖等有濃厚興趣。香港培正中學畢業後,前往台灣修讀水產養殖學,大學畢業後繼續於當地攻讀碩士,攻讀領域為魚類分類。

  現為香港魚類學會理事、台灣食魚教育團隊顧問、魚類分類及食魚教育講師、魚類相關之故事與文化專欄作家,曾共同發表世界新種魚類及發表台灣新紀錄魚種,並曾擔任《中國海洋及河口魚類系統檢索》「刺魚目」之繪圖員。
 


目錄

推薦序 - 莊棣華
推薦序 - 邵廣昭
自序

第一章:魚類的形態和測量
一、魚類的形態
二、魚類的測量
三、魚類尾鰭的形狀
四、魚類的花紋
五、各科魚類的外形檢索圖

第二章:魚類的食性
一、魚類的食性
二、魚類的攝食模式
三、協助魚類攝食的器官
四、其他協助覓食的器官和組織

第三章:魚類的生理時鐘
一、魚類的晝夜活動節律
二、魚類的晝夜垂直移動
三、魚類的睡眠

第四章:魚類的繁殖
一、魚類的性別
二、魚類的二次性徵
三、魚類的繁殖方式
四、魚類的護幼行為

第五章:魚類棲息的水域與環境
一、淡水魚類
二、海洋魚類

第六章:魚類分類
一、什麼是魚類分類學
二、魚類分類學的意義
三、魚類分類的規範及命名
四、魚類樣本的採集方式
五、標本對魚類分類的重要性

第七章:香港街市海魚圖鑑
圖鑑使用說明
1.    長尾鬚鯊科    
2.    真鯊科    
3.    雙髻鯊科    
4.    魟科    
5.    鱝科     
6.    海鰱科    
7.    大海鰱科    
8.    北梭魚科;狐鰮科     
9.    海鱔科;鯙科    
10.    蛇鰻科    
11.    海鰻科    
12.    鋸腹鰳科     
13.    鯷科    
14.    寶刀魚科    
15.    鯡科    
16.    遮目魚科;虱目魚科    
17.    鰻鯰科     
18.    海鯰科    
19.    銀魚科    
20.    仙女魚科    
21.    狗母魚科;合齒魚科    
22.    鼬鳚科    
23.    鮟鱇科    
24.    躄魚科    
25.    鯔科     
26.    銀漢魚科    
27.    飛魚科    
28.    鱵科    
29.    頜針魚科;鶴鱵科    
30.    燧鯛科     
31.    金眼鯛科    
32.    鰃科;金鱗魚科     
33.    海魴科;的鯛科    
34.    煙管魚科;馬鞭魚科    
35.    鮋科    
36.    平鮋科
37.    毒鮋科
38.    真裸皮鮋科
39.    魴鮄科;角魚科    
40.    鯒科;牛尾魚科    
41.    豹魴鮄科;飛角魚科    
42.    雙邊魚科     
43.    尖吻鱸科    
44.    花鱸科    
45.    發光鯛科    
46.    鮨科    
47.    壽魚科;扁棘鯛科    
48.    大眼鯛科    
49.    天竺鯛科    
50.    鱚科;沙鮻科    
51.    弱棘魚科     
52.    乳香魚科;乳鯖科    
53.    鯕鰍科;鱪科    
54.    軍曹魚科;海鱺科    
55.    鮣科    
56.    鰺科    
57.    眼鏡魚科;眼眶魚科    
58.    鰏科     
59.    烏魴科     
60.    諧魚科    
61.    笛鯛科    
62.    烏尾鮗科    
63.    松鯛科     
64.    銀鱸科;鑽嘴魚科     
65.    仿石鱸科;石鱸科    
66.    金線魚科    
67.    裸頰鯛科;龍占魚科    
68.    鯛科    
69.    馬鮁科    
70.    石首魚科    
71.    羊魚科;鬚鯛科    
72.    單鰭魚科;擬金眼鯛科    
73.    葉鯛科    
74.    大眼鯧科;銀鱗鯧科    
75.    魢科    
76.    舵魚科    
77.    細刺魚科;柴魚科    
78.    雞籠鯧科    
79.    蝴蝶魚科    
80.    刺蓋魚科;蓋刺魚科    
81.    五棘鯛科    
82.    鯻科    
83.    湯鯉科    
84.    石鯛科    
85.    䱵科    
86.    婢䱵科    
87.    赤刀魚科
88.    雀鯛科    
89.    隆頭魚科
90.    鸚嘴魚科;鸚哥魚科
91.    肥足鰧科;擬鱸科
92.    鰧科
93.    鳚科
94.    䲗科;鼠䲗科
95.    鰕虎魚科;鰕虎科
96.    白鯧科
97.    金錢魚科
98.    籃子魚科;臭肚魚科
99.    刺尾魚科;刺尾鯛科
100.    魣科;金梭魚科
101.    帶魚科
102.    鯖科
103.    長鯧科
104.    無齒鯧科
105.    鯧科
106.    羊魴科     
107.    鮃科    
108.    鰨科     
109.    舌鰨科    
110.    三刺魨科
111.    鱗魨科    
112.    單角魨科;單棘魨科
113.    箱魨科    
114.    魨科;四齒魨科    

第八章:如何挑選魚獲
一、活魚的鮮度判斷
二、冰鮮魚的鮮度判斷
第九章:問與答
魚類香港俗名索引
魚類中文名稱索引
參考文獻