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藝術果凍花專門書
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藝術果凍花專門書

作者: 卞柔勻,林惠鶯,楊塵,邱淑惠,吳阿梅,李宜樺,吳苡嫙,高翠萍,張滿足,黃雪芳,蘇美慧,龔郁婷
出版社: 上優文化
出版日期: 2022-10-18
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市场价格: RM57.90
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

果凍花的療癒,是建立在專注完成時的那份喜悅,
一針一巧思,慢慢構築花朵世界
 
  全書透過邏輯性的編排,以三大單元組成:
  ★「Part 1 基礎工具材料」
  羅列果凍花需要使用的材料、工具,清楚說明使用的目的& 使用注意事項。
 
  ★「Part 2 果凍花二三事」
  拆解組成果凍花的三大部件,分析每個部件在果凍花中扮演怎樣的角色?為何存在?以圖文並茂的方式佐以詳盡的配方作法,清楚示範如何製作& 使用,章節最後附上果凍花萬用技巧,把常見技法透過圖表方式陳列,一目了然。
 
  ★「Part 3 藝術果凍花創作」
  十二位果凍花匠人自由創作,結合前兩章精華重點,運用書中介紹的一切元素,透過十二種思維轉譯而出,演繹精采絕倫、各具特色的原創作品!
 
  12位果凍花匠人聯手打造!
  透過「果凍花3大部件」 X 「 7 個常見技巧」
  延伸12幅藝術果凍創作,全方位解析藝術果凍花


作者介紹

作者簡介
 
卞柔勻
 
  在臺灣十幾年的旅途中,能夠穿越無數荊棘密布的小路,向著明亮康莊大道前行,心中有著無限的感恩,感謝孕育我堅強生命力的臺灣土地,感謝每一個激發我奮勇向前的因緣,願將這許許多多的愛與祝福,散播四處,帶給人們更多的喜樂與希望
 
林惠鶯
 
  在學習的過程中,深覺與佛法的「禪定」有些謀合,製作過程中心要沉澱,凡事放下。心平氣和時做出的果凍是如此絢麗耀眼,可以像一幅圖畫,也可以像一幅風景畫,真的非常療癒心靈,感動幸福。
 
楊塵
 
  因為愛花,舉凡插花、乾燥花、壓花、擠花、珠寶捧花、捏塑仿真花……都有涉足,花園也會種些花花草草,與「果凍花」相逢的那刻,它便自然而然的走進了我的生命。
 
邱淑惠
 
  一個好的教學者,必須走在尖端,所以我在五、六年前開始注意到果凍花,這在當時是一項新鮮又有趣的手作甜品,不但頗富藝術價值,更是送禮、聚會時吸引眾人目光的不二法門。漸漸的,有人將它拿來替代生日蛋糕,覺得新鮮又健康;慢慢的,也分享給有興趣的親朋好友,增進親情、友情。
 
吳阿梅
 
  雖然生活忙碌,每天抽出時間練習做果凍花的技巧,和同學分享經驗、設計創新,都讓我越做越開心、有自信,果凍花能讓我內心感到平靜、幸福和自我療癒。我最大的心願是能成為一名果凍老師,出版自己的書,能把越南果凍推廣給世界上的每一個人,讓全國的友人都知道。並肯定越南人的聰明才智,同時為社會和國家帶來有價值的東西。
 
李宜樺
 
  我從一個完全不懂什麼是果凍花的門外漢,逐漸走入這個「花花世界」。
 
  衷心感謝家人的全力支持與愛好者的訂購,投入推廣教學,讓健康且沒有負擔的漂亮「果凍花」成為更多有興趣學習者的人生新樂趣,也讓大家在每個值得慶祝與紀念的日子裡,都有美麗的果凍花陪伴。
 
吳苡嫙
 
  機會是給準備好的人,但也必須要經得起考驗,更要懂得把握珍惜與努力。期盼這本書能讓更多人知道如何變出美麗、好吃又天然的藝術果凍花,讓更多人都認識這項藝術品,一起推廣果凍花。
 
高翠萍
 
  起初我在家裡自行揣摩,這半年的時光裡我不斷精進技能,常常打果凍花到三更半夜,甚至通霄,經歷無數次的失敗挫折後終於成功做出自己也認可的果凍花。由衷希望這本書能讓更多人認識並愛上果凍花,了解它不止可以療癒心靈、提升藝術涵養,還能增進人際關係。
 
張滿足
 
  果凍花的打法千變萬化,可以是仿真,可以是想像、也可以是虛擬的意境,從花草、人物、動物、植物、風景、圖像等,透過想像力都可以融入果凍,這就是果凍花吸引人的魔力。透過豐富的想像力,認真完成自己的創作。
 
黃雪芳
 
  一片一片美麗的花瓣,一葉葉生動的葉片,蓓蕾初開伴隨著嬌羞的花朵,舞動的葉子,像在風中起舞般妙不可言,一針一針精雕細刻編織在晶瑩剔透的果凍中,運用天然食材完成一幅一幅精緻又華美動人、健康、好吃的藝術品。
 
蘇美慧
 
  「漂亮的東西,跟更多人分享」是我的初心及動力。經過這幾年的教學相長,讓我知道果凍花製作要入門十分容易,但要花朵栩栩如生,除了練習再練習外,還要接觸大自然,多看自然界的花草。
 
龔郁婷
 
  遇見果凍花是一個奇妙的緣分,可能因為本身從事餐飲業,某天手機便推薦我果凍
 
  花的訊息,心中驚嘆這麼精緻真實、如藝術品般的花卉居然是能吃的果凍,作為餐飲從業者這可激起了我熊熊的挑戰之心,我想擁有它的製作方法!


目錄

作者序|卞柔勻
作者序|吳阿梅
作者序|李宜樺
作者序|吳苡嫙
作者序|邱淑惠
作者序|林惠鶯
作者序|高翠萍
作者序|張滿足
作者序|黃雪芳
作者序|楊塵
作者序|蘇美慧
作者序|龔郁婷

Part 1、基礎工具材料
工具介紹
材料介紹

Part 2、果凍花二三事
必讀!藝術果凍花的構成元素
果凍花3 大部件
(★基底果凍體、★注射果凍液、★封底果凍液)
①基底果凍體
01. 檸檬口味
02. 荔枝口味
03. 薄荷口味
04. 桂花口味
05. 菊花口味

②注射果凍液
A、製作基本果凍液
B、變化顏色的方法
C、使用8 法
附錄、天然調色食材

③封底果凍液
01. 仙草口味
02. 八寶粥口味
03. 養樂多口味
04. 葡萄口味
05. 鮮奶口味
06. 高鈣鮮奶芝麻口味
07. 芒果口味
08. 鳳梨口味
09. 奇異果口味

必讀!花針常見技巧& 變化應用
「基礎一根針」技法索引
01. 花芯:直針初階
★直針進階「型態應用變化」
02. 花芯:放射狀初階「直針」
★放射狀進階「彎曲針頭」
03. 小型花苞/放射狀球形花芯
04. 花莖/枝幹/枝枒
05. 葉片型態①(形似綠羽毛藻)
06. 葉片型態②(葉緣波浪狀)
07. 葉片型態③

Part 3、藝術果凍花創作
卞柔勻|深情玫瑰——獻給遠方的母親
謹以本書在果凍中綻放的玫瑰,榮耀您內心的慈愛,傳達女兒無盡的祝福

吳阿梅|菊之愛
不是花中偏愛菊,此花開盡更無花

李宜樺|花之富貴者
唯有牡丹真國色,花開時節動京城

吳苡嫙|喜上眉梢百花開
在法國,大麗花是絢麗、多彩、大方富麗的象徵,更有大吉大利之寓意,被墨西哥視為國花

邱淑惠|倩影
靜中有鬧,鬧中取靜,享受一個人的清幽

林惠鶯|百福具臻
果凍花分別代表圓滿、長壽、富貴、吉祥之意,寓意各種福分一起到來

高翠萍|溫柔婉約的火烈鳥
火烈鳥溫柔婉約的姿態,象徵女人優雅做自己的生活態度

張滿足|日月同輝
相傳戀愛中的男女,若看到日月同輝景象,兩人便能珍愛彼此,白頭偕老

黃雪芳|悠
跟著微風徐徐擺動,沉浸在悠閒無慮的寧靜中

楊塵|幸福
當你自帶光芒,無須太多追捧,也會發亮

蘇美慧|心花開
以此為靈感創作一個作品,祝願全天下的人們都開開心心,快快樂樂

龔郁婷|湄南河畔的夕陽
作品中寄託著湄南河孕育的多樣文化,與我對故鄉的感恩思念