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和食的饗宴
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  這是一本關於日本飲食文化的作品,作者對中日文獻進行了比較研究,考證和通俗闡釋...
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復古雞尾酒 : 薩沙的調酒哲學
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  內容簡介 本書來自已故的薩沙·佩特拉斯克...
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英格蘭廚房日記:冬去春來的生活...
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  周末的早晨,讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來;   雨天躲在家中,坐在火爐旁,吃...
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米鄉地圖:南瀛米食文化
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人們對於食米的需求已從溫飽而到了美學的追求。 這也是這個充滿創意的時代,這片土地...
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延綿的餐桌:府城米食文化
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百年以後,米街上雖已無米店, 但米街、石舂臼之名仍留傳在今人的記憶中; 以作為「...
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流轉的街道:府城米糧研究
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看見米街,其實就是看見我們自己的生活。 在這個意義下,米糧文化並不是外於我們生活...
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美味穀物的科學
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  為什麼亞洲是栽種稻米,美國是玉米,而歐洲是小麥呢?   在穀物的進化過程中,...
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日本發酵紀行
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前所未有的發酵文化論。     「發酵食品是個保存了當地味覺及生...
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發酵的科學
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你喜歡發酵食物嗎? ── 食品科學家的熱門研究課題!美食狂熱者的最愛!養生保健者...
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舌尖上的義大利
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  你知道義大利餛飩tortellini的樣子模型,原來是參考維納斯的肚臍而來的...
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