Shortcake名店完美比例...
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★ Shortcake ＝ 蛋糕體 ＋ 鮮奶油香緹 ＋ 水果
正因為組成簡單，...
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烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞...
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※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※
※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙...
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法式小蛋糕解剖學：38間品味名...
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38間品味名店
108道奢華甜品
打造創意無限的素材組合
#透過蛋糕剖面，...
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吳飛燁的餅乾共和國（親簽版）
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在幾乎家家戶戶都有烤爐的現代社會，烘焙在人們的日常生活中佔有一定地位，甚至可...
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瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室：法...
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貝殼瑪德蓮&金磚費南雪的烘焙實驗室
掌握材料性質、學會混合方式、比較溫度差異，
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健康小尖兵（茶粉＆優酪乳）
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健康小尖兵──茶粉＆優酪乳，茶粉細又綿，菌粉棒又妙，龍蝦沙拉、煙燻薄片、伯爵起酥...
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安妮的廚房1－夢幻蛋糕與點心
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25道作者精心研發的蛋糕及小點心，充滿異國浪漫風情，每一道都是可以在家DIY...
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水果點心飲品
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目錄可口甜點糕餅草莓甜點香蕉甜點蘋果甜點水果糕餅時令水果甜點柑桔類甜點核果糕點罐...
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蛋糕麵包與西點
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常用材料介紹高筋麵粉：蛋白質含量較高，黏稠性高，適用於麵包或派製作。中筋麵粉...
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兒童營養餐
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目錄粥品類套餐類點心類
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初學家庭點心
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目錄目錄蘿蔔糕蔥油餅牛肉餡餅芋頭餃麵包肉捲春捲三鮮煎餅白菜水餃蝦餃帶子蒸餃翡翠蒸...
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家庭點心
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目錄自序製作點心的工具西點中的材料介紹蛋糕的製作方法派的製作技巧西全的製作要領緞...
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安妮的廚房2－「哦伊西」的沙拉...
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吃西餐最重要的前奏曲，沙拉、湯和開胃菜，每一道菜從主菜到醬料都是作者精心調製...
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法國糕點基礎篇Ⅱ
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在家也能製作藝術無價的法國糕點 法國糕點很難嗎？對一般人而言她真的那麼遙不可及...
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頂級食感 精品巧克力、糖果手...
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林宥君創意食趣手作糖果全書
顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感...
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游東運 頂級歐式、丹麥麵包工法...
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《歐式麵包的頂級手作全書》暢銷修訂版
「2019法國世界麵包大賽M...
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狂熱糕點師的「凝固劑」研究室
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點心食譜 X 實驗驗證
為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗
想知道吉利丁、洋菜粉、...
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手作中式點心：大師親傳的80道...
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點心是一門藝術，也是一門學問
在氣候、作物、風土民情的因素下，各地的點...
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在氣候、作物、風土民情的因素下，各地的點心...
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法國料理與糕點百科圖鑑。終極版...
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★ 通往美食聖殿的捷徑！收錄法國各地美食、特產的「圖文資料寶庫」
★ 6...
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一缸到底變出美味磅蛋糕：學蛋糕...
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製作好吃的甜鹹風味很簡單，
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越嚼越美味的天然酵母麵包：職訓...
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親手培育有生命力的天然酵母種，讓自家麵包口感加分
天然酵母的活力是有生...
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盒子甜點【分層全圖解】：第一本...
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甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、
網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「...
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