IN新竹：新竹美味伴手禮
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近年來，來新竹玩的人越來越多，新竹玩的地方很多，無論參觀或者是餐廳，我們過去...
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餐旅課程發展與規劃
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本書為餐旅課程發展與規劃之專書，藉由餐旅教育跨國比較，拓展餐旅教育之國際視野...
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餐飲概論（下）
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目錄
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餐飲概論（上）
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審定初版二刷目錄
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菜單設計與成本分析
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．理論實務並陳．建立清晰的觀念－
本書作者累積多年實務相關經驗，並於學校...
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Food Safety Fun...
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For undergraduate courses in Food Safe...
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彰化小食記（增修版）
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～八卦山腳下，小吃之都的田野尋味之旅
十二道彰顯地方風格的主味+十三種不...
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想入啡啡：林右昌的浪漫私旅
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走訪雨都基隆，不只有漁港，更有濃濃咖啡香與甜點味
市長林右昌帶路，42...
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餐飲管理概論
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餐飲管理是觀光事業重要一環，也是從業人員提高服務、塑造良好企業形象的不二法門。本...
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商業空間：酒吧‧旅館及餐館
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無可否認地，在廿世紀的最近廿近內，公共空間已被視為是社會關係得以被激發與互動...
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小資男的米其林之旅
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一次帶你吃遍台灣37家星級餐聽，附佳餚彩照與評鑑，史上最閃的米其林指南！
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明星上菜︰臺北最炫餐廳指南
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美饌巴黎：品味花都小餐廳
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Bistrot是指法國的家常小餐廳。在這種餐廳，可以吃到美味實在的法國家常菜...
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美饌巴黎：品味花都小餐廳
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歡迎光臨町中華：昭和時代最懷念...
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在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理，
就讓我們守護著最後的昭和味道...
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搭檯：澳門老字號茶餐廳巡禮計劃
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真實記錄澳門茶餐廳的懷舊風格與古早情懷，除了美食，也來聊聊心事。
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小氣家族100元省錢料理+食通...
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《小氣家族100元省錢料理》在經濟不景氣下，只要花100元就可以吃得營養及美...
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餐館管理(Mill:Resta...
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田園媽媽味-精選八十家田媽媽美...
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介紹全省80家田媽媽好吃、好玩之旅遊書刊目錄
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餐飲採購學(六版)
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本書聚焦於餐飲產業的採購，分為概論、通路、採購流程及程序上的管理、物料服務五...
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團體膳食管理（二版）(附光碟)
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團體膳食管理是一門應用層面相當廣泛的學科，由於其與如營養學、食物製備、食品衛...
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團體膳食管理
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本書之編撰力求內容豐富詳實，除了探討食物成本控制及售價制訂過程外，並詳細介紹...
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Services Manage...
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餐館與旅館投資經營
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本書針對旅館與餐館的投資、經營分為兩篇做詳細的闡述，近年來投資餐館及旅館的人...
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