|
|
講到鼎泰豐，沒有一個人不對它的小籠包與各式料理豎起大拇指。鼎泰豐因為美味的小籠包、蒸餃、雞湯而馳名中外，每天慕名而來的中外人士把鼎泰豐的門口幾得水洩不通。到底鼎泰豐的創辦人與現任老闆是如何創立這塊招牌、維持不墜且益加發揚光大呢？
本書以輕鬆有趣的筆調，娓娓道出鼎泰豐兩代老闆父子二人的故事，還有鼎泰豐對食物品質的堅持、對服務的堅持等，說出鼎泰豐成功的秘訣。
全書共分成十二章，第一章小籠包的革命對小籠包的緣起作一概述；第二章賣油郎的春天是老老闆從大陸至台，創立鼎泰豐的故事。三、四、五、六章是關於鼎泰豐的營業情形、員工及客人小故事，及最近才成立的中央廚房。八、九、十、十一是發生在鼎泰豐的關於日本的故事。第十二章則是鼎泰豐下一世紀的願望前進上海。
