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膽固醇有好、有壞。一般來說，膽固醇可分為含有LDL（低密度脂蛋白）的壞膽固醇，和含HDL（高密度脂蛋白）的好膽固醇。想要健康，就要降低壞膽固醇、提高好膽固醇。
◎為何要降低壞膽固醇？
LDL並不是對人體不好，只是多餘的LDL在血液當中增加太多，就會滲入、附著在血管內壁，造成動脈硬化，甚至致命的心血管疾病。
◎為何要提高好膽固醇？
HDL會帶走細胞多餘的膽固醇。將回收的膽固醇送到肝臟進行再利用及分解，預防膽固醇滲入動脈壁，防止動脈硬化的惡化，使血管健康。
控制膽固醇、預防動脈硬化，從改善飲食與生活習慣做起！
●三餐規律均衡、多吃蔬菜、限制脂肪、醣類與高膽固醇食物的攝取。
●健走、游泳等有氧運動，一次至少10分鐘，一天累計20分鐘以上。
●改善肥胖、喝酒、抽菸、壓力累積等飲食之外的壞習慣。
●遵從醫師指示，服用降低膽固醇值、中性脂肪值的藥物。
作者簡介
石川俊次
監修者簡介
石川俊次（ISHIKAWA TOSHITSUGU）
內科醫師、醫學博士。1969年慶應義塾大學醫學部畢業後，於該大學擔任醫學院助教，之後擔任東京慈惠會醫科大學附屬青戶醫院內科講師，1988年升副教授，之後於1991年擔任防衛醫科大學第一內科講師，1997年任副教授，1999年任SONY株式會社人事部門產業保健部統括產業醫師。現任女子營養大學研究所客座教授。專長為脂質代謝、動脈硬化。
譯者簡介
邱麗娟
邱麗娟
1973年生，台北人。畢業於輔仁大學日文研究所。
興趣是翻譯和漫畫，有錢有閒就出國玩，沒錢沒閒就吃白土
司配開水。最大心願是希望能口袋麥克麥克的環遊世界一輩子。
PART 1 膽固醇是什麼？
膽固醇是身體不可或缺的物質∕依據脂蛋白的功能不同，可分出膽固醇的好壞∕膽固醇多由體內製造，由肝臟調節量的多寡……
PART 2 膽固醇與動脈硬化的關係
LDL膽固醇值過高，會促進動脈硬化∕氧化的LDL，是加速動脈硬化的主要原因∕容易形成血栓，就容易造成動脈硬化……
PART 3 壞膽固醇增加，好膽固醇下降的原因
熱量攝取太多是造成LDL膽固醇上升的原因∕飲酒過量、壓力、抽菸、女性停經、遺傳、疾病或藥物，會造成LDL膽固醇增加……
PART 4降低壞膽固醇，提高好膽固醇的飲食生活要領
膽固醇攝取量一天三百毫克以下∕一定要攝取可抑制膽固醇吸收的食物纖維∕維生素C、β胡蘿蔔素、植物的多酚可抑制LDL氧化，預防動脈硬化……
PART 5 做些簡單的運動，預防恐怖的疾病
持續適度的有氧運動，可減少LDL，增加HDL∕運動強度百分之五十，一天三十分鐘，每週持續三天以上的健走，具有降低膽固醇的成效……
【附錄】藥物療法的用藥須知
