美國知名自然食物大廚 茱莉．莫里斯的超級果汁：世界上最營養的果汁書

　　風靡全球！讓人上癮的奇蹟果汁──
　　美國知名「果汁天后」茱莉暢銷食譜登台！

　　每天一杯超級食物果汁，
　　喝進滿滿的酵素、礦物質、抗氧化物精華，
　　能量x排毒x 瘦身x營養x美容，功效5in1！
　　讓你再忙也不累！

　　★史上第一本超級食物的果汁書，長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行

　　打果汁，為什麼要加入超級食物？其實超級食物是一個以營養素密度為主的飲食概念，是大自然中可以找到、最富有益處的食物。每一大卡的超級食物，都具有最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，讓你的果汁營養滿溢，卻又不會有過多的糖份。

　　★每天一杯，喝進滿滿的酵素、礦物質、抗氧化物精華

　　將枸杞、鳳梨、柳橙、莓果、薑黃、葡萄、生薑、茴香、蒔蘿、小黃瓜、羽衣甘藍……等超級能量食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」，讓讀者方便找到所需的果汁食譜。

　　★把「過多的人工糖份」、「低密度的營養食材」通通剔除掉！

　　許多鮮榨果汁食譜（包括商業食譜與家用食譜）經常參雜一些低營養密度的食材（有些甚

　　至使用令人不敢恭維的精製砂糖），「稀釋」掉整杯果汁的營養潛力，跟由超級食物打製而成的果汁相比，營養成分落差懸殊。

　　★100道快速簡便又香甜誘人獨家果汁、氣泡酒、甜品

　　巴西梅櫻桃萊姆汁、青蘋果羽衣甘藍、奇異果超級梅、地瓜蛋白、馬奇果梨紅茶菌冰糕、甘露薄荷冰涼奇異子、火山熱巧克力、紅蘿蔔生薑冰淇淋、果綠冰棒等等。

　　★最受好評「超級食物排毒餐」，教你幫身體大掃毒！

　　護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！

作者簡介

茱莉．莫里斯

　　現居於洛杉磯，為自然食物大廚，積極推廣全植物食物與超級食物，深耕自然食物領域近十年，除致力研發食譜之外，亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人，同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。

攝影師／奧利弗．巴斯

　　致力於以永恆影像捕捉生命中最自然之美，相關資訊請上ilovefoodphotography.com。

譯者簡介

游鈞雅

　　宜蘭人，輔大譯研所口筆譯組畢業，專職口筆譯工作，擅長人文類題材，感恩能夠成為智慧與知識的轉述者，工作暇餘喜歡思考宇宙與生命實相。譯有《不離婚的秘密》、《跨步前行》、《別怕孩子被熊吃掉》、《你也可以很不一樣》等書。

江健新

　　台中人，輔大口筆譯組畢業，現為自由中英口筆譯譯者，譯作包括小說、攝影等多元題材。提供逐步、同步與隨行口譯服務。

PART1：超級果汁基礎教室

在超級果汁的廚房中，知識的火花到讓人迅速恢復體力的食材，甚至到充滿養分的食譜，無一不是以正面能量為出發點。我們由衷感激超級食物與超級果汁的療癒力量，不僅帶來味蕾上的享受，更為我們獻上改變一生的健康臻禮！

蔬果汁的神奇魔力
用超級食物來榨蔬果汁
超級果汁的結構
超級食物
平衡風味
實用工具
製作超級果汁的基本技巧
如何存放超級果汁

PART2：超級食物排毒餐

建議先你確認自己的排毒目標，然後再於本節中尋找一個最適合的排毒餐，同時依照每個食譜的圖示，以量身訂做一份適合你的個人蔬果汁菜單。

排毒餐
吃果汁排毒餐時，還能吃其他食物嗎
果汁排毒餐的搭配飲食
排毒餐─快速恢復體力
排毒餐─排毒大掃除
排毒餐─線條與緊實
排毒餐─體力與耐力
排毒餐─美容與抗老

PART3：超級能量果汁

輕嚐果汁之後心靈快速變得清晰澄澈，身體感覺充滿能量，沒有多少食物可以做到這個程度。不管從哪個角度來看，榨果汁都是廚藝生活之美的最佳展現。

事前注意事項

水果汁
草莓柳橙
葡萄柚茴香
哈密瓜生薑
柳橙山竹
西瓜枸杞
巴西莓櫻桃萊姆汁
草莓大黃
巴西莓葡萄 
石榴小黃瓜
香料木瓜
柑橘蘋果
辣椒水蜜桃
螺旋藻西瓜
鳳梨山竹
柑橘蘆薈
巴西梅生薑
李子野櫻莓 
香料石榴
超級莓奇異果
可可梨子
鳳梨野櫻莓
金桔蔓越梅
枸杞芒果萊姆汁
莓果泥

綠色果汁
青蘋果羽衣甘藍
清涼羽衣甘藍
馬齒莧芹菜
葡萄柚薄荷
綠意生薑
綠意芹菜
檸檬莙蓬菜
綠意茴香
香料綠森林
甜菠菜
綠意香草
歐洲蘿蔔香芹
茴香薄荷
綠意萊姆
地瓜羽衣甘藍
白菜綠豆
小黃瓜薄荷
杏仁芹菜
涼薯蘿蔓
菠菜梨子
經典蔬菜汁
巧克力薄荷
菠菜大麻籽 
椰子螺旋藻
生薑蘋果花椰菜

蔬菜汁
牛蒡根
沙棘甜菜
紅蘿蔔枸杞
巴西莓山藥
歐洲蘿蔔大麻籽 
蛋白南瓜
紅蘿蔔瑪卡
瑪卡山藥
紅蘿蔔時蘿
蛋白地瓜
蛋黃果紅蘿蔔 
紅蘿蔔卡宴辣椒 
俄羅斯沙棘
腰果根
香料白蘿蔔
全能果汁
茴香野櫻莓 
番茄芹菜
野櫻莓甜菜
沙棘辣椒 

暖意果汁
香料鮮蘋汁
熱火山巧克力
新鮮蔬菜湯
香料塊根
薰衣草玫瑰

蔬果冰品
巧克力薄荷諾麗霜淇淋
紅蘿蔔生薑冰淇淋
大排毒義式冰沙
櫻桃梅洛葡萄酒義式冰沙
哈蜜瓜沙棘義式冰沙
覆盆子義式冰沙
馬奇果梨子紅茶菌冰糕
石榴巴西莓義式冰沙
綠果冰棒

冰涼奇異子
蔓越莓柳橙冰涼奇異子
電解質奇異子檸檬水
石榴冰涼奇異子
青蘋果羽衣甘藍清涼奇異子
巴西莓清涼奇異子
白蘭瓜薄荷清涼奇異子

氣泡酒&浸泡飲
橘子紅茶菌氣泡酒
馬奇果葡萄柚紅茶菌氣泡酒
鳳梨芫荽紅茶菌氣泡酒
綠茶枸杞浸泡酒
藍莓水蜜桃冰涼水
草莓萊姆冰涼水

超級食物雞尾酒
草莓氣泡酒
血橙沙棘雞尾酒
山竹水蜜桃水果清酒
白蘭瓜小麥草瑪格麗特
羽衣甘藍馬丁尼

附錄
作弊專用超級食物替代表
轉換表
常見問題
參考
謝辭
果汁索引（依功能分類）
索引
關於作者

作者	茱莉‧莫里斯
出版社	出色文化
图书书号/ISBN	9789869502184
出版日期	2017-09-05
开本
图书页数	224
图书装订	平裝
图书规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
印张
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