煮出幸福的味道：癌症病人資源中心二十五週年紀念版

　　《煮出幸福的味道》（癌症病人資源中心二十五週年紀念版）精選了40多個適合癌症病人的食譜，並加入了癌症病人和家人溝通的文章、由營養師撰寫的癌症飲食知識。透過不同同事和義工的努力和付出，希望能夠為患有癌症的家庭提供實用的飲食烹調方法、知識、藉此促進家庭成員間的溝通和更能珍惜和欣賞彼此所擁有的幸福和愛。

　　由一羣熱心的醫護人員、營養師、病人、家屬，共心協力製作的食譜。本書結集醫護人員、病人家屬照顧癌症病人和烹調菜式的心血結晶，為癌症病人家庭提供實用、色香味俱全、營養價值高、容易消化的食譜，旨在引起病人的食慾，縱使多餐小吃、每次只能淺嘗，但亦可攝取足夠營養。除食譜外，本書還有由營養師撰寫的癌症飲食知識、癌症病人撰寫的文章等等。
 

作者簡介

伊利沙伯醫院

　　伊利沙伯醫院（伊院）於1963 年啟用，隸屬於九龍中醫院聯網，為九龍區其中一間急症全科醫院，病人大多來自油尖旺、九龍城及黃大仙區。

　　伊院設有1,900 多張病床，提供24 小時急症室服務，共設15 個專科部門和三間專科診所。

　　伊院為各個臨床專科的病人提供全面的醫療服務，亦是香港許多臨床專科的第三層轉介中心，例如臨床腫瘤科、胸肺科、心胸外科、神經外科及婦科等。

　　現時，伊利沙伯醫院與九龍中聯網其他八名成員，包括香港佛教醫院、九龍醫院、香港眼科醫院、廣華醫院、東華三院黃大仙醫院、聖母醫院、香港紅十字會輸血服務中心，以及香港兒童醫院，為病人提供優質的醫護服務。聯網內共有13 間普通科門診診所，繼續為油尖旺、九龍城及黃大仙區的市民提供基層醫療服務。
 

盧志遠醫生序
李華珍註冊護士序
 
患了癌症怎麼辦？
孩子患了癌症怎麼辦？
照顧者的愛與煩惱
均衡飲食
食物營養知多少
治療期之飲食解密
有必要戒口嗎？
癌症康復者Tina感言：甜
 
小菜
牛肉枝竹炒雜菜
麵醬排骨釀小南瓜 
南瓜濃湯浸鮮竹
什錦滑豆腐
紅燒豆腐小丸子
印度咖喱雜菜
南瓜三文魚餅
田園大蝦
鹽燒鯖魚伴蕃茄沙沙醬
芙蓉魚柳
白汁雞皇
 
癌症康復者Tina感言：酸
湯
薯仔粟茸湯
西蘭花薯仔忌廉湯
雜菜牛肉湯
南瓜紅衫魚湯
蕃茄木瓜蘋果雪耳豬展湯
蓮藕腰果紅蘿蔔栗子湯
土伏苓粉葛湯
迷你花膠佛跳牆
 
癌症康復者Tina感言：苦
粥飯麵
肉丸菠菜糙米粥
蕃茄薯仔肉碎薏仁粥
金菇生菜魚滑粥
十穀肉碎粥
淮山瘦肉炊飯
清爽三色帶子冷麵
芝士三文魚焗飯
 
癌症康復者Tina感言：鹹
小食‧甜品
醒胃番茄牛肉餃
燕麥翠瓜煎餅
素菜腐皮卷 
朱古力奶凍
牛油蛋糕布甸
幻彩鮮果凍
甜薯露
焦糖布甸
薑蛋奶糊
長壽甘露
鮮准山蓮子百合糖水
藜麥紅豆粥
 
癌症康復者Tina感言：辣
飲品
牛蒡棗香茶
紅菜頭果菜汁
牛油果香蕉奶昔
酸奶芒果凍
藍莓草莓沙冰
蘋果甜薯茸
五青汁沙冰
蘋果西瓜汁
 
康復路上，繼續健康有妙法
社區資源
放鬆練習
鳴謝