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作物生長過程中無一階段不受環的控與影響。一個優良的作物品種雖然具有優良的遺傳性,但也必須要有適當的環境才能揮而出,因此在作物生產過程中環境變化至為重要,不但控制作物的生長、發育,也影產量至鉅。近年來,全球由人口驟增,工商業的發達,工廠林立,環境生態平衡遭受破壞,植物遭受到相當嚴重的環境逆境。作有志於此,乃著書整理,以供給有志一同的學者與研究人員參考之用,以研究環境逆境如何影響作物的生長,作物又如何在這環境下殘存,諸此問題都是吾人研究作物生產所應瞭解的。
