作者簡介
楊.賴恩(Jan Rein)
生於1992年,主修營養科學,因經歷過腸胃脹氣的痛苦後,運用自身專業,研發出「低產氣飲食法」,徹底解決腸胃消化問題。目前經營一個專門研究脹氣的部落格,並幽默地敘述痛苦的經歷和知識。部落格:www.semperveganis.de
譯者簡介
羅秀青
德國畢勒佛大學(Universitaet Bielefeld)教育學博士,目前於大學任職。
導論
脹氣治癒之路
成書始末
第1章:禁忌主導的世界
人類最古老的法則
禁忌一詞的由來
禁忌的意涵與荒謬
無所不在的禁忌話語
求診的實務建議
第2章:我個人的放屁史
穿著尿布的搖滾樂手
如郊區暴動般的青春期
飲食失調與脹氣:到底是先有雞還是先有蛋?
我要如何幫您忙呢?
去你的腸躁症手冊
糞便檢驗–真相大白
第3章:理解消化過程
消化是如何進行?
‧消化之旅開始囉!
‧相當酸的胃臟
‧次要的消化器官
‧人體加油站的小腸
‧大個頭的大腸
我們消化了什麼?
‧主要消化的東西
‧微量營養素,效用驚人!
為什麼會放屁?
‧屁的形成
‧腸道氣體的解析
‧多常放屁算正常
‧鬱鬱寡歡者較容易放屁
‧性別爭論:多屁先生暨多屁女士
第4章:對抗脹氣的最佳選擇:「低排氣飲食法」
米開朗基羅式的健康消化法則
放屁的帕累托法則
第1階段:「低排氣飲食法」
‧為何低排氣飲食法會有效用呢?
‧在開始實施之前
‧少F:減少易脹氣食物的攝取都會讓你放屁
‧少FA:吞氣症
‧少FAR:腸道造反
‧少FART:腸道裡的竊賊
‧「低排氣飲食法」要點概述
第2階段:生活習慣
心理層面
‧ 壓力乃社會地位的象徵
‧正確呼吸以減少(放屁)壓力
‧「3分鐘呼吸練習」
‧好的睡眠以消除大肚腩
飲食習慣
‧ 早餐要吃得像皇帝嗎?
‧普魯士的準時用餐時間
‧速食
‧享樂品
‧不得不大吃大喝時怎麼辦?
運動
‧甩掉大肚腩
‧運動導致放屁
第3階段:其他
香料與藥草
保健食品
灌腸
第5章 自然生理反應是不懂繁文縟節規矩
大肚腩無國界
在作愛時放屁:毫無情調
第6章 食譜
粥品/餅
‧香蕉核桃小米粥
‧低排氣粥
‧因傑拉(麵餅)
沙拉輕食
‧綠色小米沙拉
‧茴香柳橙沙拉
‧地中海鷹嘴豆沙拉
‧蕎麥血橙沙拉
‧夏日蕎麥沙拉
‧蕎麥麵沙拉佐以杏仁味噌醬
‧地瓜片佐蕃茄鷹嘴豆醬汁
蔬菜
‧南瓜封
‧蔬菜與扁豆馬鈴薯泥
‧德國酸菜
‧韓國泡菜
‧蕃茄櫛瓜湯
點心/飲品
‧奇亞子椰奶布丁
‧木瓜泥薄煎餅
‧杏仁肉桂馬芬蛋糕
‧酪梨米製鬆餅
‧辣巧克力飲
‧薑汁
後語
神氣地放屁吧!
常見問題
謝辭
參考文獻